Deshalb ist es eine unschlagbare Kombination. Grüner Spargel schmeckt kräftiger als weißer Spargel. Dadurch das der Spargel gebraten wird, entsteht ein leckeres Röstaroma und der Spargel bleibt etwas knackiger. Das ergänzt sich so gut mit dem Bärlauch Pesto. Das musst du unbedingt mal ausprobieren:-). Übrigens, die Bärlauch Saison ist kurz. Pasta mit grünem spargel und pesto 1. Die Saison startet im März und endet im Mai. Ist gerade keine Bärlauch Saison? Dann ersetze das Bärlauchpesto doch einfach durch Avocado Pesto, Pesto Rosso oder Calabrese. Bärlauchpesto – Wenige Zutaten Bärlauchpesto kannst du so einfach und schnell mit nur 5 Zutaten selbst zuhause machen. Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten: Frischen Bärlauch Pinienkerne, besonders geröstet, geben dem Pesto einen leckeren nussigen Geschmack. Du kannst aber auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne verwenden. Hefeflocken geben dem Pesto einen leicht würzigen sowie käsigen Geschmack. Knoblauch macht den Geschmack noch intensiver. Olivenöl oder Rapsöl Einfache Zubereitung Pasta mit Bärlauchpesto und Spargel Für das Gericht benötigst du: 1 Mixer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Topf, 1 Messer und 1 Schneidebrett.
Die Nudeln samt Spargel und Kartoffel in ein Sieb abgießen und sofort tropfnass zum Pesto geben. Alles gut durchmischen und gleich servieren. Dazu weiteren geriebenen Parmesan reichen und die Pfeffermühle bereitstellen, mit der sich jeder seine Portion nachwürzen kann.
Hierbei fallen keinerlei zusätzliche Kosten für dich an. }
Schon das selbst gemachte Basilikumpesto ist eine Wucht, aber wenn es zur Pasta auch noch Thai-Spargel gibt, schreien alle begeistert "Hier". Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Den Spargel waschen, zu einem Bündel legen und mit einem Schnitt die Enden entfernen. Mit zwei weiteren Schnitten die Stangen dritteln. Die Kartoffel schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf 4 l Wasser aufkochen und kräftig salzen. Die Kartoffelwürfelchen hineingeben und 2 Min. kochen lassen. Dann den Spargel und, wenn das Wasser wieder kocht, die Nudeln dazugeben und nach Packungsangabe in ca. 6 Min. bissfest garen. Inzwischen das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und etwas zerkleinern. Pesto Pasta mit grünem Spargel und knusprig paniertem Hähnchenfilet. Beides mit den Pinienkernen und dem Olivenöl im Mixer (oder in einem hohen Mixbecher mit dem Stabmixer) mittelfein pürieren. Den Parmesan unterrühren und das Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine Schüssel heiß ausspülen und das Pesto hineingeben.
Ihr Lieben, ich mache mir gerade so meine Gedanken, ob der Frühling möglicherweise meine Lieblingsjahreszeit ist – also in kulinarischer Hinsicht. Denn während mir wegen all der herumfliegenden Pollen zwar die Nase läuft und die Augen tränen, freue ich mich wie verrückt über Rhabarber, Bärlauch, Erdbeeren, Flieder-, Holunder- und Löwenzahnblüten. Und natürlich über Spargel. Pesto vom grünen Spargel serviere ich Euch heute zu Pappardelle. Ich liebe Pesto! Natürlich gibt's in meiner Chaosküche jede Menge Pesto – schließlich ist das eine wunderbare Möglichkeit, Kräuter- oder Gemüsereste nicht nur haltbar zu machen, sondern sie in etwas sehr Leckeres zu verwandeln. Und Pesto macht so viele Gerichte einfach ein gutes Stück besser. Den Klassiker, die Kombi mit Pasta, liebe ich auch sehr. Heimkommen. Nudeln kochen. Pesto mit ein bisschen Nudelwasser glatt rühren und mit der Pasta vermengen. Frühlingspasta mit grünem Spargel & Bärlauchpesto. Schon fertig. Apropos Frühling. Natürlich habe ich derzeit vor allem Bärlauchpesto "in Gebrauch". Schließlich wächst der hier freundlicherweise in rauhen Mengen und "koscht nix".