Na, wer kennt den Tütchenklassiker Paprika – Rahm – Schnitzel nicht? Für mich eines der besten Gerichte der Welt. Seit meiner Kindheit ist es eines meiner Lieblingsgerichte und stand schon so oft auf dem Speiseplan. Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass ich immer ganz laut "Paprika – Rahm – Schnitzel" geschrien habe, als meine Mutter frage, was Sie denn kochen sollte. Natürlich gab es das Gericht früher aus dem Päckchen, weil es einfach, schnell zubereitet und trotzdem super lecker war. Aber was genau versteckt sich alles in den Tütchen? Paprika Schnitzel Rezepte | Chefkoch. Zusatzstoffe? Geschmacksverstärker? Dabei ist das Paprika – Rahm – Schnitzel ohne viel Aufwand und ohne Zusatzstoffe im Handumdrehen selber gemacht. Paprika Rahm Schnitzel Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 25 Min. Portionen: 4 Portionen 4 Schnitzel Pute-, Hähnchen- oder Schweineschnitzel 1 EL Öl 3 rote Paprika in Streifen geschnitten 1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knoblauchzehe, klein gehackt 1 Zwiebel klein gehackt 2 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Creme fine 7% 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Paprika rosenscharf Salz, Pfeffer 1 TL Oregano 2 EL Creme fraiche leicht Zubereitung Pfanne: Die Putenschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Öl anbraten.
Hierzu am besten die Hände verwenden. Den Hackbraten zu einem Art Brotlaib formen und bereit legen. In einem genügend großen Topf Fett erhitzen. Den Hackbraten in den Topf geben und ringsum kräftig anbraten bis der Hackbraten etwas Farbe angenommen hat. Mit der Fleischbrühe oder Wasser ablöschen. Salzen oder einen Brühwürfel zugeben. Für die Soße etwas Tomatenmark und Senf in den Topf mit dem Hackbraten einrühren. Deckel drauf und den Hackbraten etwa eine Stunde langsam schmoren lassen. Nachdem der Braten durch gegart ist, den Hackbraten heraus nehmen und warm halten. Die Sahne mit Stärke oder Mehl mischen und die Soße damit abbinden. Hierzu einfach die angerührte Sahne in den Soßentopf geben und die Soße einmal kräftig aufkochen lassen, bis die Stärke abbindet. Noch einmal einige Minuten köcheln lassen und währenddessen die Soße zum Hackbraten mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Als Beilage zum Hackbraten reicht man in der klassischen Variante Kartoffelbrei und einen grünen Salat. Man kann natürlich auch Teigwaren oder Salzkartoffeln dazu essen.
Die Tüte kostet knapp 80 Cent, in meiner Variante kommen die Kosten für Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Anteilig gerechnet ist meine Version minimal günstiger, allerdings muss man für die (wie ich finde) leckerste Variante extra geräuchertes Paprikapulver kaufen. das hält sich aber ewig und schmeckt auch zu vielen anderen Gerichten, versprochen! Der zusätzliche Aufwand zur Tüte beläuft sich auf etwa 15 Minuten (schnippeln, anbraten, aufkochen). Dafür lasse ich meine Version nicht so lange im Ofen wie die aus der Tüte- ich finde nämlich, dann werden durchschnittlich dicke Schnitzel zu Schuhsohlen;-). Wir benutzen Cookies, damit die Webseite optimal funktioniert und damit man sich an den Besucher errinnern kann. Durch klicken auf "Akzeptieren", erklärst du dich mit mit dem Speichern aller Cookies einverstanden.