Schlesische Weißwurst an Sauerkraut und Kartoffeln nach Art eines Niederschlesiers (1930-1995) Pro Person 1-2 schlesisch Weißwurst (gebrüht? oder ungebrüht? ), 2-3 Kartoffeln, 200 g Sauerkraut und Speck Zuerst einmal müssen Sie einmal einen Metzger finden, der orignal schlesische Weißwurst herstellt, und die dann auch so schmecken. Original Schlesische Weißwurst. Eine original schlesische Weißwurst schmeckt beim Verzehr ersteinmal geschmacksneutral, also eigentlich nach gar nichts und wenn dann der Mund dann leer ist, dann verspürt man einen Hauch von Majoran auf der Zunge. Wenn Sie also eine schlesische Weißwurst beim Metzger bekommen, dann ist dies meist versalzen oder schmeckt zu sehr nach Majoran. Das liegt daran, das die Schlesier in die Jahre kommen und immer weniger werden und deren Kinder an versalzene Rostbratwurst gewöhnt sind und diese anstatt der geschmackneutralen, unversalzenen schlesischen Weißwurst bevorzugen. Die Metzger haben sich nun dem Geschmack angepasst und deshalb ist eine schlesische Weißwurst heute nur noch dem Namen nach zu bekommen.
Ab dem 18. 11. 2021 wieder frisch für Sie produziert! Einem alten Brauch folgend, isst man der Weihnachtszeit "Schlesische Weißwurst". Unser Firmengründer Leo Schmidt, sen. hat das Fleischerhandwerk in Strehlen/Schlesien erlernt. HILFE - Schlesische Weißwurst | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. Dort wurde er auch mit der Herstellung der original "Schlesischen Weißwurst" vertraut gemacht. Wir produzieren auch heute noch Leo Schmidt´s "Schlesische Weißwurst" nach dem Original-Rezept aus dem Jahre 1934! Kenner & Genießer wissen das! Mit Spass bei der Sache: Andreas Breuer & Michael Schmidt Qualität aus Tradition! Leo Schmidt, sen. gab das Wissen um diese schlesische Spezialität an seinen Enkelsohn Michael Schmidt weiter. Zusammen mit seinem Team, produziert Fleischermeister Michael Schmidt für Sie an jedem Adventswochenende in traditioneller Handarbeit "Schlesische Weißwurst", nach der Rezeptur seines Großvaters. Abbinden in Handarbeit: Petra Krabbe bei der Arbeit Erkennen Sie das Original! Schmidt´s "Schlesische Weißwurst" aus magerem Kalb-und Schweinefleisch mit aromatischen Naturgewürzen.
Das Sauerkraut wie gewohnt anrichten, bei uns wurde das Sauerkraut einmal mit heißem Wasser überbrüht, dann in ausgelassenem Speck kurz angeschmort, etwas Wasser und ein paar Wacholderbeeren zubeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis es gar ist, zum Schuß mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Dazu gibt es mehlige Kartoffeln und zerlassene Butter, die über die Kartoffeln, Sauerkraut und Bratwurst gegeben wird, je nachdem wo noch etwas Fett fehlt (kann auch weggelassen werden).
Die Ware wird in lebensmittelechten und recyclebaren Isolierboxen mit Umkarton versandt. In der Isolierbox wird durch Füllmittel und Kühlmittel die Haltbarkeit und die Unversehrtheit der Ware gewährleistet. Als Kühlmittel innerhalb der Isolierbox werden tiefgefrorene Kühlpacks benutzt. Wir gewährleisten mittels der speziellen Verpackung und Kühlmittel unabhängig der Wetterbedingungen eine ausreichende Kühlung für die gesamte Lieferzeit. Sollte wiedererwarten die Kühlkette unterbrochen werden, auf Grund einer beschädigten Verpackung oder überzogenen Lieferfrist, setzten Sie sich bitte umgehen mit uns in Verbindung. Die Ware wird sodann bei Ihnen abgeholt und ein Neuversand veranlasst. Fleisch- und Wurstspezialitäten. Beachten Sie bitte die angegebene max. Temperatur auf der Ware.
Fleischerei Grill-Spezialitäten Party-Service Mittagstisch Essen auf Rädern Präsente Schnelle Küche Wir begrüßen Sie herzlich auf der Homepage der Fleischerei Leo Schmidt in Lingen. Gerne stellen wir Ihnen hier alle wichtigen Informationen zu unseren Produkten und Dienstleistungen zur Verfügung.
Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Öffnungszeiten Fleischerei Montag - Freitag 8:00 Uhr - 18:00 Uhr Samstag 7:30 Uhr - 13:00 Uhr täglich wechselnder Mittagstisch 10:30 Uhr - 14:30 Uhr 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
Der Warenversand findet am Dienstag und Donnerstag statt. Damit Ihrs Paket am Dienstag oder Donnerstag versendet wird, muss die Bestellung am Vortag bis 16:00 Uhr vorliegen. Original schlesische weißwurst. (dies kann sich ändern, wenn Feiertage in die Versandwoche fallen) Wenn Sie bei uns im Rahmen einer Bestellung mehrere Artikel bestellen, für die unterschiedliche Lieferzeiten gelten, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir mit Ihnen nichts anderes vereinbart haben. In diesem Fall gilt für die Warensendung insgesamt die Lieferzeit, die für den Artikel Ihrer Bestellung mit der längsten Lieferzeit gilt. Die Frist für die Lieferung beginnt bei Zahlung per Vorkasse am Tag nach Erteilung des Zahlungsauftrags an das überweisende Kreditinstitut bzw. bei anderen Zahlungsarten am Tag nach Vertragsschluss zu laufen und endet mit dem Ablauf des letzten Tages der Frist. Fällt der letzte Tag der Frist auf einen Samstag, Sonntag oder einen am Lieferort staatlich anerkannten allgemeinen Feiertag, so tritt an die Stelle eines solchen Tages der nächste Werktag.
Der weltbekannte Riesling hat seine Heimat in Deutschland, denn in den 13 deutschen Weinanbaugebieten werden 45% des weltweiten Rieslings angebaut. Auch an der Mosel ist der Riesling sehr beliebt und wird sogar als "König der Weißweine" verstanden. Das ca. 9. 000 Quadratmeter große Weinanbaugebiet in unser herrlichen Moselregion wird vom Weißwein geprägt. Nur zu knapp 10% werden Rebsorten angebaut, aus denen Rotwein gewonnen wird. Spitzenreiter ist der Riesling, denn er macht etwa 61, 5% der Gesamtanbaufläche aus. Das Riesling Kartell an der MOSEL.. Mit einer Fläche von ungefähr 5. 300 Hektar ist es tatsächlich das größte Riesling Anbaugebiet der Welt. Mildes Klima und Schieferböden liefern optimale Bedingungen Grund hierfür ist vor allem der Schieferboden, der sich ideal für den Anbau von Riesling eignet. Außerdem bietet das Klima in der Moselregion unseren Weinen optimale Wachstumsbedingungen. Die Reben erhalten über das Jahr gesehen meist ausreichend Regen und Sonne und die milden Winter stellen keine Gefahr für die Pflanzen dar.
Vor kurzem gab es mal wieder ein angereiftes GG von der Saar. Reife tut den großen trockenen Weinen von Mosel und Saar häufig besonders gut, weil doch häufig das eine oder andere Gramm Zucker mehr drin ist, als vielleicht in anderen Anbaugebieten. Mit der Zeit nimmt jedoch der Süßeeindruck ab und die Weine wirken so oft wieder harmonisch. Und auch hier ist es so: Süße spielt eine Rolle, allerdings nur noch eine sehr untergeordnete: Warme, eher süßliche Nase mit überreifen gelben Früchten und roten Beeren. Dazu etwas Kandis, Tabak, Kräuter und feine Schiefermineralität. Im Mund deutlich straffer und feiner, als die Nase vermuten lässt. Schöne gelbe Frucht, aber auch deutliche Zitrusnoten und Orangenschale. Helle, fast kalkige Mineralität, Kräuter und pflanzlich, erdige Töne. Etwas Hefe. Florale Noten. Der Wein ist als elegant zu bezeichnen, weich und in sich ruhend. Riesling wein von der mosel white. Saftige aber feine Säure. Recht langer, minimal süßlicher Abgang. Der Titel GG ist hier absolut angemessen. Ein komplexer, feiner und noch junger Wein war da im Glas.
Teilweise wird der Riesling sogar noch im traditionellen Barrique gereift und ist in allen Qualitätsstufen erhältlich. Zu den Prädikatsweinen zählen vor allem die edelsüßen Weine. Wenn Sie nun auch gern eine Flasche Riesling an der Mosel genießen möchten finden Sie in unserer Auswahl eine Vielzahl an Ferienhäusern an der Mosel.
Unsere Terrasse bietet rund 5 Meter über Straßenniveau den besonderen Blick auf die Mosel und die historische Stadt Trarbach. Im Innenraum sitzen Sie gemütlich und ganz behütet hinter alten, dicken Schieferbruchmauern. Küche & Speisen Die Rieslinge der Mosel gelten als besonders raffinierte Begleiter zu vielerlei Speisen. Daher wird unser Weinangebot von einer feinen, kleinen Auswahl () an frischen Gerichten begleitet. Dabei legen wir besonderen Wert auf die Zusammenarbeit mit regionalen, qualitätsorientierten Produzenten - beim Wein, wie bei den anderen Lebensmitteln. Riesling wein von der mosel 2018. Wir bitten um Ihre Reservierung unter 0176 40133263 oder per Mail Die Weine Rund 150 Weine der Mosel, Saar und Ruwer Die Weine unserer Regionen sind beispiellos vielfältig, und das obwohl schwerpunktmäßig nur eine Rebsorte angebaut wird - der Riesling. Auch gibt es was die Betriebe betrifft zunehmend Durchmischung. Neben dem Establishment finden sich hier immer mehr Newcomer mit anderen Betriebsstrukturen und Arbeitsweisen ein.