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Maiskolben grillen mit Blättern – eine Variante für Faule Wer sich die gesamte Vorbereitung ersparen oder seine Gäste überraschen möchte, kann frischen Zuckermais auch im Blättergewand auf den Grill legen. Dafür legt man die Kolben etwa für zehn Minuten in Wasser ein, damit sich die Blätter vollsaugen. Nach dem Abtropfen kommt der Mais für mindestens 35 Minuten auf den Grill und wird regelmäßig gewendet, um von allen Seiten gleichmäßig durchzugaren. Dann heißt es: Vorsicht beim Auspacken! In seiner Hülle aus Blättern bleibt der Mais sehr lange heiß, deshalb sollten Sie beim Entblättern vorsichtig vorgehen. Bevor Sie sich die goldgelben Kolben schmecken lassen, werden diese mit Öl oder Butter bestrichen und gesalzen. Wissenswertes über Zuckermais Die Maispflanze wurde bereits von den indigenen Völkern Mittelamerikas kultiviert und die ersten Maiskolben gelangten an Bord der Seefahrer nach Europa. Rezept für gegrillte Maiskolben | Kitchengirls. Der Zuckermais entstand vermutlich Ende des 18. Jahrhunderts durch eine Mutation aus Futter- oder Speisemais.
Zuckermais wird auch Gemüsemais oder Süßmais genannt. Der höhere Zuckergehalt unterscheidet ihn vom Futtermais, bei dem sich der Zucker schneller in Stärke umwandelt. Der Zuckermais mit seinen süßlichen Körnern lässt sich problemlos im Garten pflanzen. Wir zeigen Ihnen, wie Anbau, Pflege und Ernte gelingen.
Frischer Zuckermais ist von Juli bis Oktober im Gemüseregal oder auf dem Wochenmarkt zu finden, während vorgekochte und vakuumierte Maiskolben rund ums Jahr erhältlich sind. Doch egal zu welcher Variante Sie greifen: Vom Grill ist das Gemüse einfach lecker und die Rezept-Auswahl ist groß. Im Folgenden verraten wir Ihnen unsere Tipps, wie Sie Maiskolben am besten grillen. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Rohen Maiskolben entblättern und waschen Maiskolben für 15 Minuten in Wasser mit einer Prise Zucker kochen Maiskolben mit flüssiger Butter oder Pflanzenöl bestreichen und salzen Maiskolben etwa 15 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden Frischen Mais grillen und genießen: So geht's Maiskolben vorkochen Ehe es ans Grillen geht, befreit man frischen Zuckermais zunächst von den Blättern, entfernt die haarigen Fasern und spült die Kolben unter Wasser ab. Maiskolben grillen – so geht’s einfach & schnell | eatbetter.de. Bevor Sie die Maiskolben grillen, sollten Sie diese etwa 15 Minuten lang in Wasser kochen.
Zutaten Bitte beachten Dieses Rezept wird mit frischen Mailskolben gemacht. Wenn du keine frischen Maiskolben bekommst oder wenig Zeit hast, kannst du auch auf vakuumierte, bereits vorgegarte Mailskolben zurückgreifen. Diese kannst du direkt auf den Grill legen, ohne sie vorher kochen zu müssen. Foto: Hans Gerlach / eatbetter Das Grün von den Maiskolben entfernen und mit einer Prise Zucker in reichlich kochendem Wasser etwa 20 Minuten vorgaren. Inzwischen Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides mit der weichen Butter verrühren und mit Jodsalz abschmecken. Foto: Hans Gerlach / eatbetter Die Maiskolben aus dem Kochwasser heben und abtropfen lassen. Bei direkter Hitze (180-200 Grad) für ca. 15 Minuten von allen Seiten grillen, bis sich die Maiskörner gold-braun färben. Je 1 TL Basilikum-Butter auf den heißen Maiskolben verteilen und direkt servieren. Dazu Vollkornbaguette reichen. Selbstgemachtes Kräuterbaguette Für ein selbstgemachtes Kräuterbaguette kannst du die Menge der Basilikum-Butter verdoppeln, das Baguette längs aufschneiden, bestreichen und kurz mit auf den Grill legen.
eine Variante ohne Knoblauch, denkt an eure Mitmenschen! ) Salz und Pfeffer aus der Mühle Dazu benötigt ihr noch Alufolie zum Einwickeln und Halter für die Maiskolben. Zubereitung auf dem Grill und im Ofen Im Backofen: Backofen auf 220° mit Umluft vorheizen. Maiskolben von den Blättern befreien, den Stilansatz etwas wegschneiden, ggf. die Spitze auch. Danach die Maiskolben waschen. Maiskolben waschen und abtrocknen. Ich empfehle dir, die Maiskolben zu halbieren. Dann hast du mehr kleinen Portionen was beim Grillen oft besser ist. Die Maiskolben mit der Kräuterbutter einreiben und danach Salzen und Pfeffern. In die Alufolie einpacken und so zum Grillen bereitlegen. Auf dem Grill: Etwas 15-20 Minuten grillen, dabei immer wieder wenden. Im Backofen: Bei 220° mit Umluft 20 Minuten "grillen". So werden die Maiskolben schön gleichmäßig durch und man muss sie nicht wenden. Danach in die Enden jeweils ein Maiskolbenhalter stecken. Holzspieße gehen zwar auch, sind aber eher schwierig zu handhaben Veröffentlicht am August 4, 2005 in der Kategorie Gegrilltes von Jan Schagworte zu diesem Rezept: Ähnliche Rezepte: Knoblauchbutter nach Jamie Oliver Kräuterbutter selber machen – das perfekte Rezept Rezept: Gemüsespieße vom Grill Rezept: Gefüllte Brötchen vom Grill Ich koche und backe leidenschaftlich gerne.