Bei diesem Rezept kleiner Aprikosen- Streuselkuchen wird ein Rührteigboden mit Öl zubereitet und während der Erntezeit von Aprikosen mit frischen Aprikosen und Butterstreuseln belegt, was einen besonders fruchtig, saftigen Aprikosenkuchen ergibt. Zutaten: für 8 Stück Kuchen 1 kleine Springform 20 cm Durchmesser Für den Rührteigboden mit Öl: 1 Ei Gr. M 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker (8g) 30 ml Öl (ca. 5 EL) 2 – 3 EL kalte Milch 80 g Mehl Type 405 20 g Speisestärke 1 TL Backpulver (6 g) Für den Aprikosenbelag: Ca. 500 – 600 g frische Aprikosen oder Aprikosen aus der Dose Für die Butterstreusel: 70 g Mehl Type 405 1 TL Vanillezucker 50 g flüssige Butter Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst die frischen Aprikosen enthäuten. Dazu die Aprikosen kurz in kochendes Wasser einlegen, durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser nachspülen. 9 Aprikosenkuchen mit Frischen Aprikosen und Streusel Rezepte - kochbar.de. Jetzt kann man bequem die Haut an jeder Aprikose abziehen. Man kann die Früchte aber auch, je nach Reifegrad der Aprikosen, mit einem Sparschäler, oder mit einem Messer dünn abschälen.
Zutaten Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen. Springform mit Backpapier auslegen. Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter unterkneten, bis Streusel entstehen. Die Streuselmasse halbieren. Unter eine Hälfte das Ei kneten und den Teig auf den Springformboden drücken. Unter die andere Streuselhälfte Zimt und Nüsse kneten. Aprikosen abtropfen lassen, evtl. in Spalten schneiden, auf dem Teigboden verteilen, Streusel daraufgeben. Springform evtl. auf ein großes Stück Alufolie stellen. Kuchen im Ofen 30–35 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und servieren. Energie in kcal 480 / Portion Energie in kJ 2. 020 / Portion Kohlenhydrate 53g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Streuselkuchen Nach oben
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