Lust auf knusprigen Bacon, aber keine Lust am Herd zu stehen? Dann solltest du unseren Bacon aus der Mikrowelle probieren! Mit unserem Rezept wird er schön knusprig und die Küche bleibt dabei sauber. Zubereitung Schritt 1 Einen flachen Teller mit 2 Tüchern Küchenpapier belegen und darauf den Bacon nebeneinander schichten. Der Bacon sollte sich dabei nicht berühren. Danach noch ein Stück Küchenpapier auf den Bacon legen. Schritt 2 Bacon in der Mikrowelle bei 650 Watt für 2-4 Minuten garen, bis er schön knusprig ist. Passend zum Bacon kannst du dir sogar Rührei oder Spiegelei aus der Mikrowelle zaubern:
Speck in der Mikrowelle wird sogar erstaunlich schnell und gleichmäßig knusprig. Die verschiedenen Methoden zielen darauf ab, das ausgelassene Fett direkt aufzusaugen beziehungsweise vom Bacon getrennt aufzufangen, sodass die Scheiben nicht im eigenen Fett liegen. So hast du schon nach wenigen Minuten eine herrlich knusprige Frühstücksbeilage, die sogar weniger Kalorien hat als der Speck aus der Pfanne. Wie viele Kalorien hat der Speck? Das hängt natürlich von der Menge des Bacons ab und lässt sich so pauschal nicht beantworten. Insgesamt ist die Zubereitungsart aber deutlich kalorienärmer als in der Pfanne, da das Küchenpapier das Fett aufsaugt bzw. es abtropft und der Bacon damit nicht im (eigenen) Fett schwimmt. Normalerweise hat Bacon je nach Hersteller rund 300-450 Kalorien je 100 Gramm bei einem Fettanteil von etwa 30 Gramm. Je mehr Fett beim Braten oder in der Mikrowelle austritt, desto geringer ist der Kaloriengehalt. Rezept: Speck aus der Mikrowelle Die am häufigsten genutzte Methode, um Speck in der Mikrowelle zuzubereiten, ist jene mit Küchenpapier.
Kennt Ihr das auch, daß man Bacon und Eier in der Pfanne braten will und entweder der Bacon noch nicht so richtig kross ist und die Eier fertig, oder umgekehrt, daß der Bacon kross und die Eier schon fast schwarz….? Es gibt eine erstaunlich einfache Lösung: Man trennt die Freunde und gart sie auf zwei verschiedene Arten. Das Ei wird mit etwas aufschäumender Butter in der Pfanne wie gewohnt gebraten. Für den Speck verwende ich die Mikrowelle. Zunächst legt man ein passendes Stück Backpapier auf einen Teller (in diesem Fall habe ich die überstehenden Ecken einfach nach hinten umgefaltet). Darauf verteilt man den Bacon. Die Scheiben sollten sich nicht berühren. Zum Schluß wird noch ein Stück Küchenpapier aufgelegt, damit Fett aufgesaugt wird und es nicht so spritzt. Ich habe mal mit 600 W für 3 min angefangen und dann unter das Küchenpapier gekuckt. Der Bacon war noch nicht kross genug. Nach 1 weiteren Minute bei 800 W sah das Ergebnis dann so aus: Das Fett ist schön ausgebraten, der Bacon richtig knackig und kross.
Dazu legst du etwa vier Lagen Küchenpapier auf einen Teller und verteilst ein paar Scheiben Bacon gleichmäßig darauf. Dabei sollte kein Streifen den anderen berühren. Das ist wichtig, damit alle Teile gleichmäßig durchgaren. Decke den Speck anschließend nochmals mit zwei Lagen Küchenpapier ab. Diese können nicht nur zusätzliches Fett aufsaugen, sondern verhindern außerdem Fettspritzer in der Mikrowelle. Nach Belieben kannst du auf diese Lage Küchenpapier weitere Speckstreifen legen und sie wieder abdecken. Hauptsache, am Ende ist die obere Schicht Bacon mit mindestens zwei Küchentüchern abgedeckt. Schalte die Mikrowelle nun auf höchster Stufe für zunächst 90 Sekunden an. Prüfe, ob der Speck durch und schon kross ist. Je nach Dicke der Streifen kann das Ergebnis durchaus variieren. Vielleicht sind auch einige Streifen vor anderen fertig, die du dann schon mal herausnehmen kannst. Schalte die Mikrowelle anschließend in 30-Sekunden-Schüben wieder an. Nimm den Speck anschließend vom Küchenpapier, bevor er abkühlt.