Früher habe ich schon so einige Rezepte für gebrannte Mandeln ausprobiert und bin bisher mit dieser Version am zufriedensten. Eigentlich ist es auch recht einfach gebrannte Mandeln selbst zu machen. Das rechtfertigt also den Preis auf den Weihnachtsmärkten überhaupt nicht. Auch wenngleich Mandeln nicht unbedingt eine günstige Zutat sind. Wenn ihr gebrannte Mandeln auch so gerne esst wie meine Familie und ich, dann sind vielleicht auch meine Christmas Cookies etwas für euch. Bei denen gehören nämlich auch gebrannte Mandeln mit in den lecker;-). Am heiligen Abend steht jedenfalls bei uns immer ein Schälchen mit selbstgemachten gebrannten Mandeln zum knabbern auf dem Tisch... ♥ Zutaten: 200g Mandeln (ungeschält) 120g (weißer) Zucker + 2 El 50ml Amaretto 50g Wasser 20g Vanillezucker (=2 Tütchen) optional: 1 gestrichenen Tl Spekulatiusgewürz oder etwas geriebene Tonkabohne* optional: 3-4 Tropfen Bittermandel- und/ oder Butter-Vanillearoma 1 Prise Salz Gebrannte Mandeln mit Amaretto zubereiten: Ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen.
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