Zubereitung Süddeutscher Kartoffelsalat mit Brühe: 300 ml Wasser aufkochen und 6 g GEFRO Gemüsebrühe PUR (ca. 1 TL) einrühren. 1 kg festkochende Kartoffeln ca. 20 - 30 Minuten gar kochen, Wasser abgießen und die Kartoffeln schälen. In der Zwischenzeit 1 rote Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl bei mittlerer Hitze andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Saft einer halben Zitrone ablöschen. 1 EL mittelscharfen Senf einrühren und kurz aufkochen lassen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit der heißen Brühe vermischen und 1 TL GEFRO Kräuterwürze abschmecken. Nach Belieben salzen und pfeffern und anschließend ca. Kartoffelpüree mit bruce willis. 1 Stunde ziehen lassen. Dann 1 Bund gehackte Petersilie untermischen. 3 - 4 Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Eventuell mit GEFRO Kräuterwürze nachwürzen. Tipp: Je nach Sorte können die Frühlingszwiebeln recht scharf sein.
Da gab es nämlich immer die aufwendigsten Menüs. Und bei uns "nur" warmer Kartoffelsalat mit Brühe". Das aufwendige Menü gibt es dann aber am 1. Weihnachtsfeiertag. Mit allem drum und drum: gefüllte Pute, Rotkohl und Knödel. Warmer Kartoffelsalat zu Gedenken an Josef und Maria Warum warmer Kartoffelsalat mit Brühe mein Favourite ist? Das hat zwei Gründe. Zum einen liebe ich es einfach, dass wir so eine wunderbare Tradition haben. Kartoffelpüree mit brühe oder fett. Da sitzt nämlich dann plötzlich meine Oma mit am Tisch - lacht, singt und ist ganz nah bei uns. Und meine Schwester in ihren 10ern - mit zwei langen Zöpfen, einer Zahnlücke und einem verschmitzten Lächeln. Ja, das mag ich so sehr am Kartoffelsalat. Aber auch die eigentliche Idee, die hinter dem Kartoffelsalat steht. Früher wurde jenes Gericht nämlich aus zwei ganz einfachen Gründen auf den Tisch gebracht. Zum einen soll damit der Armut von Maria und Josef gedacht werden. Es gab früher sogar eine zweite Fastenzeit, die erst am 25. Dezember endete. Ja, ich komme aus einer christlichen Familie.
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