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Ich glaube dieser Avocado-Ei Bagel mit roten Zwiebeln und Frischkäse ist das Rezept, was es am allerschnellsten je auf den Blog geschafft hat. Also quasi direkt nach dem Aufessen. Und auch das war eine sehr knappe Kiste- ob der Bagel das Fotoshooting überhaupt überlebt. Wenn er es überlebt, dann geht dieser Bagel perfekt zum Frühstück, als Mittagssnack oder zum Mitnehmen. ----------------------------------- E verything Bagel: (für 8 Bagel) 15 g Zucker 1/2 Würfel frische Hefe 260 ml Wasser 10 g Salz 500 g Mehl Backpapier Backblech Die Hefe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Kurz warten, bis die Hefe sich verflüssigt. Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Hefe-Zucker-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten. Frühstücks-Bagel mit Ei, Avocado, Paprika, Käse und Chorizo-Crunch - EAT CLUB. Den Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. zum Kochen: großer Topf mit 2 Liter Wasser 1 El Zucker zum Bestreuen: 3 EL kernige Haferflocken von Kölln 2 EL Sesam 2 EL Mohn 1 EL Zwiebelgranulat In einem großen Topf 2 Liter Wasser mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen.
Zubereitung: 35 min. Stunde: 15 min. Fertig in: 50 min. Die in Wasser vorgegarten und dann im Ofen gebackenen Hefekringel schmecken lauwarm, mit Frischkäse und geräuchertem Lachs gefüllt, am allerbesten. So bekommt man sie als Snack in New York überall angeboten. Zutaten: 450 g Weizenmehl Type 1050, mehr zum Arbeiten 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe 3 Eier 1 TL Honig 2 TL Sonnenblumenöl 1 Das Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Hefe untermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Bagel mit ei meaning. In einer Schüssel 2 Eier mit dem Honig und dem Öl verquirlen, diese Mischung in die Mulde gießen. 2 Etwa 200 ml lauwarmes Wasser zu den Zutaten in der Schüssel gießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem klebrigen Teig verarbeiten. 3 Die Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestreuen. Den Teig darauf geben und mit den Händen etwa 10 Minuten kräftig kneten und schlagen, bis er elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen gut verdoppelt hat.