Produktname: Produktbeschreibung: Sauerbraten aus Pferdefleisch, fertig eingelegt Verpackungsart/Inhalt/Füllmenge/Gewicht: Vakuumpaket / 1Kg Zutaten / Allergenhinweis: 99% Pferdefleisch, Zwiebeln, Gewürze (mit SENF), Branntweinessig Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Lagerhinweise: Kühl lagern (unter + 7°C) Nach Anbruch der Verpackung kühl lagern (unter +7°C) und innerhalb von 2 Tagen innerhalb des Haltbarkeitsdatum verbrauchen. Inverkehrbringer: Fleischerei Carsten Dohrmann Inhaber Frank Dohrmann Fähre Flur 6 28755 Bremen Zubereitungsvorschlag: Zutaten: 1 Kg fertig eingelegter Pferdesauerbraten, 1 gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 1LWasser oder Brühe, Saucenbinder – Das Sauerbratenfleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Lidl Sauerbraten Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. – Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. – Das Wasser oder die Brühe angießen und das Fleisch bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 2 Stunden köcheln lassen. – Das Fleisch entnehmen und in Scheiben geschnitten warm stellen.
– Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit Saucenbinder leicht andicken. – Dazu passen Kartoffeln, Klöße, Nudel, Rotkohl und als Beilage mit etwas Wasser gemischtes Backobst welches man ca. 20 Minuten köcheln lässt etwas süßt und mit Mondamin abbindet
Die Beize ist dadurch kräftiger im Geschmack und in der Farbe. Traditionell werden zum Badischen Sauerbraten Spätzle und Rotkohl gereicht. Auch anderes Kohlgemüse oder verschiedene Sorten Klöße dienen als Beilage. Fränkischer Sauerbraten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Fränkische Sauerbraten wird wie andere Varietäten mit Rindfleisch zubereitet, das vorher in saurem Sud eingelegt wurde. Ähnlich wie beim Badischen Sauerbraten wird der Sud zum Teil für die Soße verwendet und dieser mit einem Soßenlebkuchen eingedickt. Traditionell wird der Fränkische Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Blaukraut gereicht. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Sauerbraten. In: Pierer's Universal-Lexikon. Band 14. Altenburg 1862, S. 953. Rheinischer Sauerbraten - Ersatz für Printen | Fleisch Forum | Chefkoch.de. ↑ Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Auflage. Bielefeld 1849, S. 175. ↑ a b Hermann Grüner, Reinhold Metz (Hrsg. ): Der junge Koch. 25. Pfanneberg, Geißen, Leipzig 1993, ISBN 3-8057-0386-4, S. 381.
98 geschnitten 7. 98 -31% 11. 58 Hackepeter/ Schweine- mett gewürzt 250-g-Packg. (1 kg = 5. 00) -24% 1. 65... 1. 65...
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