1. Birnen und Äpfel waschen, dann vierteln oder achteln, Kernhäuser herausschneiden und, wenn sie groß sind, klein schneiden. (Wer mag kann Birnen und Äpfel auch schälen, dabei wird die Farbe des Muses heller. ) 2. Obst zusammen mit Wasser, Zucker und Kardamom in einen Topf geben, Deckel schließen. 3. Aufkochen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis das Obst weich ist. 4. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. 5. Dann fein pürieren. 6. Nochmals kurz aufkochen lassen. Apfel birnen most. 7. In Twist-Off-Gläser füllen, diese fest verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen. (Oder in Einweckgläser füllen, ohne Deckel erkalten lassen, dann mit Ring, Deckel und Klammern verschließen und 30-35 Minuten bei 90°C einkochen. )
Fruchtig-süß, super leicht zuzubereiten und dank heimischer Birnen auch regional: Birnenmus. Wir zeigen dir, wie du leckeren Mus aus Birnen herstellst – ganz ohne Zucker. Apfelmus ist ein beliebter Klassiker in der deutschen Küche, Birnenmus gibt es hingegen viel seltener. Dabei steht das Püree aus Birnen der klassischen Apfelvariante in nichts nach. Birnen sind äußerst schmackhaft, haben mehr Ballaststoffe als viele andere Obstsorten und wachsen hervorragend in deutschen Gärten – Saison haben sie im Oktober. Apfel birnen mus te. Da reife Birnen bereits sehr süß sind, braucht das Rezept keinen Zucker. Birnenmus selber machen – ein Rezept Birnen – lecker, gesund & heimisch. (Foto: CC0 / Pixabay / PIRO4D) Für selbst gemachten Birnenmus brauchst du nicht viele Zutaten. Am wichtigsten sind natürlich die Birnen, wobei sich generell jede Sorte dafür eignet. Folgende Zutaten benötigst du für ca. 10 kleine Gläser Birnenmus: 2kg Birnen ggbf. Zitronensaft 100ml Birnen- oder Apfelsaft (alternativ: Wasser) Zimt* *Generell raten wir zum hochwertigeren Ceylon-Zimt.
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Zutaten Für 8 Portionen 1 Bio-Orange 150 ml Apfelsaft 750 g Äpfel (säuerlich) 400 Birnen (reif) 4 Gewürznelken 50 Zucker 800 Vanillejoghurt Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Schale von 1/2 Orange mit einem Zestenreißer abschälen und die Orange auspressen. Orangen- und Apfelsaft mit der Orangenschale aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. zugedeckt kochen. Die Schale herausnehmen und beiseite legen. Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel-Birnen-Mus/ Apfel-Birnen-Kompott nach Mama's Art von Nitsrek1990. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Viertel in 2 cm große Würfel schneiden, mit den Nelken in der Saftmischung zugedeckt aufkochen. Je nach Reife der Birnen 7-8 Min. kochen lassen, bis das Obst gerade zerfällt. Abkühlen lassen und mit dem Zucker verrühren. Das Apfel-Birnen-Mus in 8 Gläser füllen, je 100 g Vanillejoghurt daraufgeben und mit der Orangenschale garnieren.