Sehr einfach Ein echter "Sattmacher" für Liebhaber von Kartoffeln und Eiern. Zutaten Für das Bauernfrühstück 600 g Kartoffeln 50 g Butter 1 Zwiebel 4 Eier Salz Pfeffer Schnittlauch Paprikapulver 3 EL Milch Beilagen 100 g Holsteiner Kartenschinken (in Würzel geschnitten) 4 Gewürzgurken Bauernfrühstück Zubereitung Kartoffeln mit Schale kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Zur Seite stellen. Butter in einer beschichteten oder gusseisenen Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Rezept bauernfrühstück mit schinken und gewürzgurke die. Die Zwiebel schälen, würfeln und mit der Hälfte des Schinkens kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel zur Seite stellen. Die Kartoffelscheiben im restlichen Fett in der Pfanne anbraten; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebelwürfel unter die Kartoffelscheiben heben. Anschließend die Eier mit der Milch verrühren und über die Kartoffeln geben. Auf niedriger Hitze stocken lassen. Mit dem - in feine Ringe geschnittenen - Schnittlauch und den restlichen Katenschinkenwürfeln bestreuen.
Bauernfrühstück ist ein richtig leckerer Klassiker und super, um Kartoffeln vom Vortag zu verwerten. Zutatenliste für Portionen ca. 500 g Kartoffeln vom Vortag 150 g Speck gewürfelt 1 kleine Zwiebel 4 Eier ein Schuss Milch Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Schnittlauch etwas Butter zum Braten 4 Gewürzgurken Zubereitung Die Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sobald der Speck "glasig" ist, die Zwiebelwürfel hinzugeben. Nach 2 - 3 min. die Kartoffeln hinzugeben. Die Kartoffeln schön kross braten und mehrfach wenden. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und goldbraun braten. Einen großen Teller auf die Pfanne geben und wenden. Rezept bauernfrühstück mit schinken und gewürzgurke in youtube. Nun die zweite Seite goldbraun braten. Mit dem feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen und mit Gewürzgurke servieren. Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen.
Ab an den Herd und guten Appetit!