Gebe je 2 kleine Camembert darauf und beträufele mit den restlichen Preiselbeeren. Setze zum Schluss die oberen Brötchenhälften auf und stecke den Burger mit Holzspießen fest, damit er nicht verrutscht.
Den Camembert in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe erst in Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wälzen. Die Camembertscheiben sollten flächendeckend paniert sein, damit der Käse beim Frittieren später nicht austritt. Den Käse bis zur Weiterverwendung kühl stellen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 2 Burger-Patties formen. Öl in einer Pfanne (vorzugsweise in einer Grillpfanne) erhitzen und die Hackfleisch-Patties hineingeben und von beiden Seiten kräftig anbraten, bis das Hackfleisch durchgebraten, aber noch saftig ist. Während die Burger Patties in der Pfanne brutzeln, Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen und die Camembertscheiben portionsweise darin goldbraun ausbacken. Gorgonzola Burger mit Preiselbeeren und Whiskey Zwiebeln!. Die Burger mit Preiselbeeren aus dem Glas und Feldsalat nach Geschmack zusammen schichten. Weitere Genussthemen gibt es bei Foodlover Dortmund. Alles rund um Gesundheit und Wellness finden Sie unter: dpa Durchblick am Mittwoch Ob Corona, politische Ereignisse oder aktuelle Krisen.
Da bleibt das Fleisch ausreichend saftig und ich habe den puren und unverfälschten Rehgeschmack. Als Buns gab es dieses Mal die Premium Burger Buns aus Brioche-Teig von Edeka. Das sind so ziemlich die einzigen fertigen Buns, die auch zu gebrauchen sind. Soft, schöne Farbe, gut zum Anrösten geeignet, bröseln nicht und zerfallen nicht. Aufgrund der Weichheit sollte man natürlich nicht einen Haufen Sauce direkt auf das Bun geben, aber wozu gibt es denn Salatblätter?! Die weiteren Zutaten sind schnell erklärt: Baby-Spinat für die Unterlage und die grüne Komponente, darauf ein wenig Mayonnaise. Dann folgt das Patty, welches mit schmelzendem Camembert belegt ist. Wild-Preiselbeeren aus dem Glas und ein paar Röstzwiebeln obenauf. Schließlich noch krosser Bacon, idealerweise selbstgemacht, Bun drauf und fertig! Burger mit camembert und preiselbeeren von. Für die Kinder gab es jeweils einen Slider nach eigenen Vorstellungen, aber auch den kindern hat das Reh-Patty wunderbar geschmeckt. Also alles richtig gemacht! 🙂
Für die Zubereitung sollte im Idealfall ein hohes Gefäß und ein Stabmixer verwendet werden. In das Gefäß wird der Senf, der Weißweinessig, die Milch, der Zucker und das Salz gegeben und durchgemixt. Dann werden ca. ¼ des Rapsöls hinzugefügt und ebenfalls gut durchgemixt. Nun wird der Rest des Öls langsam in einem dünnen Strahl hinzugegeben, während mit dem Stabmixer immer weiter gemixt wird. Wichtig hierbei ist, dass der Stabmixer noch nicht nach oben gezogen wird. Er wird zunächst unten in der Flüssigkeit gehalten. Sobald gut die Hälfte des Öls hinzugegossen ist, wird der Stabmixer langsam nach oben gezogen, während das restliche Öl weiterhin im dünnen Strahl hinzugegossen wird. Dabei entsteht eine cremige Emulsion und die selbstgemachte Mayonnaise ist fertig. Burger mit gebackenem Camembert und Preiselbeersoße | vivanty - Entertainment & Lifestyle - VIVANTY, die pure Lust am Leben!. Anschließend wird der gehackte Rosmarin hinzugegeben und die Mayonnaise wird für ein paar Stunden kühl gestellt, damit sich der Rosmarin-Geschmack gut entfalten kann. Die Rosmarin-Mayonnaise wird kaltgestellt Wenn die Rosmarin-Mayonnaise fertig ist und kalt steht, kann es so langsam am Grill weiter gehen.