Knackiger grüner Spargel verbindet sich bei diesem frühlingshaften Salat zusammen mit frischen Tomaten und weichem Ziegenfrischkäse zu einem tollen Salat. abgerundet durch das Dressing mit unserem Spargel Gewürz. Teriyaki ist ein Soßenklassiker aus der asiatischen Küche. Hier machen wir unsere Teriyaki-Sauce einfach selbst und verfeinern die leckere Teriyaki-Garnelen-Kombo dazu noch mit unserem Wok Gewürz. Ein leckerer Salat mit grünem Spargel, frischen Garnelen und einem leckeren Dill-Crème-fraîche-Dip – so lässt sich Spargel leicht und knackig genießen. In dieser sommerlichen, luftigen Quiche trifft Spargel auf frische Tomaten und herzhaften Käse – abgerundert durch unser Tomate-Mozzarella- Kräutersalz ein himmlischer Genuss. Herlich knuspriger, leichter Blätterteig, süßer Honig, würziger Blauschimmelkäse und südfranzösisches Lavendelsalz vereinen sich mit dem grünen Spargel zu einem Genuss, der nach Urlaub schmeckt. Grüner Spargel und Lachs passen einfach perfekt zusammen – und in dieser leckeren Tarte vereinen sich die beiden zusammen mit jungem Spinat zu einem perfekten Frühlingsgericht.
Als Sauce eignet sich super ein Honig-Senf-Dip. Spargel-Sticks als Snack für zwischendurch Besonders grünen Spargel könnt ihr übrigens auch als leichten Snack für zwischendurch anrichten. Dafür wascht ihr den Spargel und schält wie gewohnt die Enden. Danach paniert ihr das Gemüse und backt es im Ofen. Mit Sour Cream oder einem Feta-Zitronen-Dip schmecken die Spargel-Sticks besonders lecker! Kartoffel-Spargel-Salat Auch kalt kann Spargel eine echte Delikatesse sein, wie zum Beispiel in einem Kartoffel-Spargel-Salat. Dafür kocht ihr das Stangengemüse und die Kartoffeln, lasst alles abkühlen und richtet den Salat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und einem Dressing eurer Wahl an. Spargel-Flammkuchen Auch einen gewöhnlichen Flammkuchen könnt ihr mit grünem oder weißen Spargel perfekt aufpeppen. Dabei könnt ihr das Gericht sogar vegetarisch zubereiten, indem ihr den Bacon durch Räuchertofu ersetzt. Auch für saure Sahnen gibt es in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft mittlerweile vegane Alternativen!
Auch lecker: Spargelsorten mischen und eine Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel backen. Statt Sahne kann für eine Quiche auch Ricotta, Schmand, Crème fraîche oder Frischkäse verwendet werden.. Die Original Spargelquiche wird mit Mürbeteig gebacken. Der Mürbeteig an sich ist schnell zubereitet, muss allerdings 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt werden. Insofern ist Blätterteig aus dem Kühlregal eine schnelle Alternative. Diese Spargelquiche kann im Kühlschrank ca. 1-2 Tage aufbewahrt werden. Du kannst deine Quiche vielfältig toppen. Egal ob eine vegetarische Quiche mit verschiedenen frischen Gemüsesorten wie Lauchzwiebeln, Spinat, Brokkoli, Zucchini, Paprika, Champignons, Kürbis und Karotten oder eine Rote-Beete-Quiche mit Schafskäse und gerösteten Pinienkernen. Frischer oder geräucherter Lachs, Hackfleisch, Parmaschinken oder Chorizo sind auch eine leckere Möglichkeit, eine Quiche zu belegen. Auch unterschiedliche Käsesorten wie Roqueforte, Feta, Ziegenkäse, Taleggio oder Gorgonzola geben unterschiedlich pikanten und würzigen Geschmack.
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