Ich liebe es, so etwas wie gesunde Kinder-Kekse zu entwickeln. Herausgekommen sind Kekse ohne Zucker, Ei, Butter und Milch, die richtig schön fruchtig, weich und zugleich kernig sind. Unsere Kinder hatten ja quasi von Geburt an einen "gesegneten Appetit" 😉 … Und wenn ich dazu komme, mache ich ihnen lieber selbstgebackene Kinderkekse, Müsliriegel oder Haferflockenkekse, als dass ich ihm gekaufte aus dem Supermarkt gebe. Da weiß ich, was drinsteckt; und vor allem kann ich meine Kinderkeks-Rezepte wunderbar abwandeln. Die Kinderkekse eignen sich natürlich auch bestens für Mamas und Papas 😉. Für uns nenne ich sie dann einfach vollwertige Clean Eating Cookies – passend zu meinem Buch "Clean Baking"! Zuckerfreie Keks ☀frisch gebacken und ofenfrisch versiegelt. Beim Rezept habe ich mich unter anderem an meinen Knabberbrötchen und den Dinkelstangen orientiert. Die gesunden Kinderkekse bestehen aus Vollkornmehl, 5-Korn-Flocken, Hafermilch, Kokosöl oder Rapsöl sowie Früchten in Form von Apfelraspeln und getrockneten Obst. Mit ein paar Mini-Veränderungen (siehe unten) sind sie auch perfekt für Babys ab dem Beikostalter.
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