Herzlich Willkommen auf den Seiten von Derere - Okra (Zimbabwe, sdl. Afrika) Kategorie: Gattung: Gemse, Sonstiges Anzahl: 4 Portionen 300 1/2 1 2 g Liter Teel. Essl. Prise Okra -(*) in dnne Scheiben Wasser Soda Zwiebel -zerhackt l Tomaten -klein gewrfelt Salz Pfeffer (*) Okra: in den Tropen weitverbreitete hellgrne bis purpurrote, etwa fingerlange, zylindrische Frucht mit einem spitzen Ende. Okra verleiht Saucen die charakteristische schleimige Konsistenz. Okra wird auch Gombo oder Ladyfinger genannt. Wasser mit Soda aufkochen, Okra beigeben und auf kleinem Feuer ca. 25 Minuten kochen lassen, bis Okra weichgekocht ist. Zwiebel in l leicht anbraten, zusammen mit den Tomaten dem Okra beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und whrend 15 Minuten unter stndigem Rhren auf kleinem Feuer kochen lassen. Okra rezepte afrikanisch. Okra wird mit Sadza serviert. Stichworte: Gemse, Frisch, Okra, Zimbabwe, Afrika
Warum? In weiten Teilen Schwarzafrikas ist das Hauptnaherungsmittel eine Art fester Brei aus Mais- oder Manjokmehl. Dazu wird einfach Mehl in heißes Wasser gerührt, bis sich eine teigige Konsistenz ergibt. Pagewizz-Autorin Malaikha dazu hier einen ausführlichen Artikel veröffentlicht. In manchen Ländern südlich der Sahara wird dieses Gericht übrigens "Couscous" genannt, obwohl es mit dem uns so beliebten nordafrikanischen Couscous gar nichts gemeint hat. Dieses "Couscous" (oder "Fufu" in Westafrika oder "Nyiri" auf Fulfulde, oder... Okra rezept afrikanisch in de. ) wird nun gegessen, indem man mit den Fingern kleine Stückchen aus dem Brei nimmt und diesen in Soßen taucht. Nun kann man sich aber vorstellen, was mit einer dünnen Soße passiert: Sie tropft einfach ab. Okra-Saucen bleiben richtig dick am Brei kleben. Da der Brei selbst nach meinem Dafürhalten eigentlich fast nach gar nichts schmeckt, wird erst in Kombination mit der Soße daraus ein schmackhaftes Gericht und die dicke Okra-Soße ist dazu bestens geeignet. So isst man das!
Sie enthalten viel Vitamin A, C und K und sind reich an Kalzium, Eisen und Natrium. Zudem liefern Okraschoten viele verdauungsfördernde Ballaststoffe und sind dadurch leicht verdaulich, helfen Verstopfungen vorzubeugen und tragen zum Erhalt eines gesunden Verdauungssystems bei. Zutaten 3 EL Olivenöl 2 gehackte Zwiebeln 2 EL gehackter Ingwer 2 gehackte Knoblauchzehen 1, 50 kg frischer Spinat 1 TL gemahlener Koriander 1 TL Kurkuma 1 kleine Dose Tomaten in Stücken gemahlener Pfeffer 1 TL Salz 1 Bund frischer Koriander Zubereitung 1 Olivenöl in einer großen, hohen Bratpfanne erhitzen. 2 Die in Stücke geschnittenen Okras hinzufügen und ca. 4 Minuten von allen Seiten anbraten. 3 Okras auf einen Teller geben und beiseitestellen. 4 Nun die vorbereiteten Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze ca. 3 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Okraschoten Afrika Rezepte | Chefkoch. 5 Den Pfeffer hinzugeben und für weitere 2 Minuten dünsten lassen. 6 Die Gewürze und die Dose Tomaten dazugeben, gut umrühren und für ca.
Wenn er aufgetaut ist, das überschüssige Wasser ausdrücken. Fleisch oder/und Gemüse mit Brühe und Zwiebel garen. Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Ogbono und Gewürze einrühren. Spinat und Okra hinzugeben, Abdecken und sehr gut erhitzen lassen. Fertig! Okraschoten werden auch oft zum Andicken von Suppen genommen. Es gibt sie auch in gemahlener, getrockneter Form daher. Ogbono ist ebenso ein sehr gutes Mittel zum Andicken von Soßen. Okraschoten-Rezepte | EAT SMARTER. Zurück
2-3 Minuten weiter. Geben sie die Okra zu. Nach ungefähr 1-2 Minuten geben sie den Saft der halben Zitrone und ungefähr 2 Gläser Wasser zu. Lassen sie die türkische Okraschoten kochen, ohne es oft zu rühren. Als letztes geben sie den Salz und die Gewürze zu. Fertig!
Im Anschluss ungefähr 30 Minuten ziehen lassen. Dann mit Reis servieren. Zurück