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25-30 Minuten im Backofen goldgelb überbacken und heiß servieren.
Den Ofen auf 190° C vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Brokkoli Röschen in heißem Salzwasser 12 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Im gleichen Wasser die Tortelloni nur 1 Minute ziehen lassen, dann vorsichtig abgießen. Dabei ¼ Tasse des Kochwassers aufbewahren. In der Zwischenzeit die Käsesauce in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Die Tortelloni dazugeben und bei Bedarf das Kochwasser nach und nach hinzufügen bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Die Brokkoli Röschen und den Mais hinzufügen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini ricotta spinat auflauf sauce. Alles zusammen in die Auflaufform geben und für 20 Minuten backen. Für eine goldene Kruste 2 Minuten auf höchster Schiene bei Oberhitze fertig backen, dann servieren.