Die "Weltweite Woche der italienischen Küche" ist ein alljährliches Ereignis, das das Erbe der italienischen Küche feiert und ihre Exzellenz durch das Netzwerk der italienischen Diplomatie fördert. Die Woche wird in 124 Ländern zelebriert, dank der Arbeit von Botschaften, Konsulaten, Kulturinstituten, ICE und Handelskammern der ganzen Welt. Als Antwort auf die Probleme, die durch die aktuelle globale Krise entstanden sind, besinnt sich die Ausgabe 2020 auf die Wurzeln und nutzt den zweihundertsten Geburtstag von Pellegrino Artusi, dem Vater der italienischen Hausmannskost, um einen Schwerpunkt auf die wesentliche Beziehung zwischen dem italienischen gastronomischen Erbe und seinen Herkunftsgebieten zu setzen. Internationaler tag der italienischen küche mit. Die Verbindung zur Figur des Artusi, die im Titel "Italiens Kenntnisse und Gaumenfreuden, im 200. Jahr nach der Geburt von Pellegrino Artusi" bekräftigt wird, wurde geknüpft, um sowohl den Reichtum und die Vielfalt der kulinarischen Traditionen der italienischen Territorien, wie sie in seinem Kochbuch dargelegt werden, als auch die Vollwertigkeit und Nachhaltigkeit der gesamten Lieferkette (die traditionell auf der Verwendung lokaler und saisonaler Produkte basiert) zu fördern, die die Prinzipien und Werte der mediterranen Ernährung verkörpert.
Aber es gibt über 400 verschiedene Nudelsorten und jede wird nur zu bestimmten Pastagerichten verwendet. Merke: Nudel ist nicht gleich Nudel! Ob sie allerdings in China oder Italien erfunden wurde, bleibt ein ungeklärtes Geheimnis. Die italienische Küche besteht zudem aus mehr als Pasta und Pizza und unterliegt zahlreichen regionalen Einflüssen. Kartoffeln und Tomaten, die heute fixer Bestandteil der italienischen Küche sind, kamen erst im 17. Internationaler tag der italienischen küche die. Jahrhundert durch die Entdeckung Amerikas auf den Speiseplan. Die schon zuvor erwähnte Sauce bolognese oder wie man italienisch sagt Ragù Bolognese möchte ich hier in einer veganen Variante vorstellen. Angeregt von Bianca Zapatka, Food-Stylistin und Rezept-Entwicklerin habe ich meine eigene Variation entwickelt, da beim Nachkochen ihres Rezept nicht alle Zutaten im Haus waren. Aber ich finde es schmeckt auch so!
Diese Art zu kochen und zu essen, die seit unzähligen Generationen in der italienischen Küche vorherrschend ist, hat seit langem den Ruf, bestimmten Erkrankungen vorzubeugen. Auf eine wissenschaftliche Grundlage stellte bereits vor rund 50 Jahren der Amerikaner Ancel Keys die Vorteile dieser Ernährungsweise, die er im Cilento, in dem kleinen Fischerort Pioppi, über 20 Jahre hinweg untersuchte. Pioppi hat seinem berühmten Einwohner ein kleines Museum gewidmet: das Museo Vivente della Dieta Mediterranea vermittelt den Besuchern die Grundlagen einer bewussten Ernährung. In Pioppi ist auch die Vereinigung für Mittelmeerdiät beheimatet. Mit der Veranstaltung von internationalen Kongressen und Seminaren trägt diese Vereinigung zur weltweiten Verbreitung der "Dieta Mediterranea" bei. TagItalienischeKüche. Rund um die italienische Küche herrschen viele Mythen: So wurde Bolognese erst seit dem 19. Jahrhundert zu Nudeln gereicht. Ohne Zweifel würden die meisten Nicht-Italiener*innen, die spontan verschiedene Nudelsorten nenne sollen, zumindest Spaghetti, Maccheroni, Ravioli und Lasagne kennen.
© Shutterstock Wem läuft bei dem Gedanken an Pizza, Pasta oder Mozzarella nicht das Wasser im Mund zusammen? Grund genug, der italienischen Küche einen eigenen Festtag zu widmen: Den Internationalen Tag der italienischen Küche am 17. Jänner. Wie alles begann? Die italienische Küche entstand erst mit der italienischen Nation und einem Kochbuch des erfolgreichen Bankiers und Literaturkritikers Pellegrino Artusi mit den Namen "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene". Die Industrialisierung Italiens und die Elektrifizierung des Kochens führten zum großen Erfolg der italienischen Küche und der Verbreitung in der ganzen Welt. Rund um die italienische Küche herrschen viele Mythen: So wurde Bolognese erst seit dem 19. Internationaler tag der italienischen küche video. Jahrhundert zu Nudeln gereicht, derer es übrigens 400 verschiedene Sorten gibt. Ob sie allerdings von den Chinesen oder den Italienern erfunden wurde, bleibt ein ungeklärtes Geheimnis. Die italienische Küche besteht zudem aus mehr als Pizza und Pasta und unterliegt zahlreichen regionalen Einflüssen, die sogar immaterielles Kulturgut der UNESCO ist.
Auf Scarpatos Ausführungen folgten kurze Workshops, in denen drei wichtige Zutaten in Spaghetti al Pomodoro beschrieben wurden. Das erste Gespräch betroffen Olivenöl und hörte von Lidia Rinaldi, einer Beraterin für Consorzio Nazionale Degli Olivicoltori (das italienische Konsortium von Olivenbauern), eine der größten Organisationen Italiens im Olivenölsektor. In ihrem Vortrag mit dem Titel " Rückverfolgbarkeit und hochwertiges natives Olivenöl extra ", ging Rinaldi auf die Bemühungen ihrer Organisation ein, italienischen Erzeugern Unterstützung und Dienstleistungen zu bieten, um eine bessere Transparenz auf dem Ölmarkt zu gewährleisten, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und den Handel mit italienischen Ölen höchster Qualität zu fördern. Internationaler Tag der Italienischen Küche – Gesundheitsküche. Lob Olivenöl als " Fruchtsaft "das steht als " der König der Zutaten der italienischen Küche ", sagte Rinaldi über die Bemühungen des Konsortiums, eine neues Marktsegment für " garantiert hochwertiges natives Olivenöl extra. " Ihre Präsentation gipfelte in einer Verkostung von drei Terre del Sole-Ölen, einer kleinen Auswahl der vielen verschiedenen italienischen Sorten und regionalen Aromen.
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