Oft auch Kindheitserinnerungen, die wir nochmal nachbacken. Schnelle Rezepte, die sich einfach umsetzen lassen, sind gefühlt immer mehr im Kommen. Genauso wie Veganes Kochen und Backen. Beides Trends, die wir gerne mitmachen! Danke, liebe Johanna und liebe Annalena. 4 Konditorcreme Rezepte - kochbar.de. Es war mir mal wieder eine Freude mit euch in der Küche zu stehen. Zwar nur virtuell, aber immerhin doch gemeinsam! Bignè Di San Giuseppe für ca. 12 Stück Brandteig: 200 ml Wasser 60 g weiche Butter 1/4 TL Salz 130 g Mehl 3 Eier (Gr. M) Vanillecreme: ½ l Milch 1 Vanilleschote 3 Eigelb 125 g Zucker 2 EL Maisstärke Puderzucker Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Butter in einen Topf geben und mit dem Wasser und Salz aufkochen. Wenn die Butter geschmolzen ist das Mehr hinzugeben und mit einem Kochlöffel kräftig umrühren, bis sich ein Kloß und am Kochtopfboden sich ein weißer Belag bildet. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier dazugeben und kräftig schlagen und verrühren, bis sich ein glatter Teig gebildet hat.
Als letztes noch mit gehobelten Mandeln den Rand bestreuen. Nach dem Trocknen den Kuchen🍰 in gut zwei Finger breite Portionen teilen.
Ich liebe Schneckenudle! Diese süßen Stückle dürfen im schwäbischen Backparadies nicht fehlen. Dabei wird die ausgerollte Teigplatte mit flüssiger Butter bestrichen, mit Zucker, Zimt und Sultaninen bestreut aufgerollt, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten und gebacken. Mein heutiges herrlich luftiges Hefegebäck bestreiche ich mit einer feinen Vanillecreme, was das Ganze herrlich saftig werden läßt, und packe es aufgeschnitten in eine Springform. Hefeteig: 220 g Milch 60 g Butter 20 g frische Hefe in der Mixtopf geben und 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen. 500 g Mehl 550 60 g Zucker 1 Ei 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz dazu geben und 5 Minuten/Teigstufe verkneten und anschließend zugedeckt an einem warmen Ort gehen gehen lassen. Dazu gebe ich meinen Hefeteig immer in die Schüssel vom Siebservierer (ohne das Sieb), lege den Deckel auf und stelle sie in die Microwelle bei angelehnter Tür. Vanillecreme mit eigelb 4 buchstaben. Die Wärme der Lampe reicht wunderbar aus um den Teig wachsen zu lassen. Vanillecreme: 250 g Milch 50 g Zucker 2 Eigelb 20 g Speisestärke Mark aus 1 Vanilleschote 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 3 vermischen und anschließend 7 Minuten/100 Grad/Stufe 2 auf kochen.