Zutaten Für 2 Portionen Stange Stangen Lauch (700 g) 100 g Speck (in Würfeln) 1 Tl Kümmelsaat ml Schlagsahne 4 Eier (Kl. M) Salz, Pfeffer Blätterteig (275 g, Kühlregal) Zur Einkaufsliste Zubereitung 2 Stangen Lauch (700 g) putzen, längs halbieren und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Trocken tupfen und in 1 cm breite halbe Ringe schneiden. 100 g Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Lauch und 1 Tl Kümmelsaat zugeben, kurz mitbraten. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. garen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen und ein Ofengitter auf den Ofenboden legen. 100 ml Schlagsahne und 4 Eier (Kl. M) in einen Messbecher geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit dem Schneidstab pürieren. Eine Quiche-Form (28 cm Ø) mit 1 Rolle Blätterteig (275 g, Kühlregal) auslegen. Lauchmischung auf den Teig in der Quiche-Form geben, Eiersahne darübergießen. Überlappende Teigecken auf die Füllung klappen. Speckkuchen mit Lauch Rezept | EAT SMARTER. Im heißen Ofen auf dem Gitter30 Min. goldbraun backen.
Schließen Eine leckere Kombination: Lauch und Zwiebeln werden zunächst gemeinsam angebraten und harmonieren anschließend hervorragend auf einer Basis aus Hefeteig. Gekochter Schinken gibt eine pikante Note. Für den Zwiebel-Belag: 600 g Zwiebel 1 Stange Lauch 150 Schinken, gekocht EL Öl 250 Saure Sahne 3 Ei Salz Pfeffer TL Kümmel Petersilie Für den Hefeteig: 300 Weizenmehl 20 Hefe, frisch 125 ml Milch 50 Butter weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit der lauwarmen Milch auflösen und dabei etwas Mehl vom Rand untermischen, zum Schluss mit etwas Mehl bestauben. Lauch-Speck-Kuchen Rezept - Mondamin. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Vorteig an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis die Oberfläche Risse zeigt. Ei, Butter und Salz zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und den Teig erneut gehen lassen, bis er das Doppelte seines Volumens erreicht hat.
Am Ende kaufe ich mir erstmal ein Wasser, lande dann – wie immer – bei Dean und David und bestelle mir – wie immer – den Oriental Salat (Hähnchen, Parmesan, Mango, Weintrauben, Mandelstifte und ein Sherry-Holunder-Dressing). Dazu nehme ich noch einen Apfel und einen mit Sweet Chili Chicken belegtes Sandwich.