Zutaten Für 4 Portionen El Öl 2 Hähnchenbrüste 8 Estragonstiele Salz Pfeffer Zwiebeln 1 Tl Zucker Zitrone 300 ml Geflügelfond 200 Schlagsahne 800 g Romanesco 30 Pinienkerne 20 Butter Muskatnuss heller Saucenbinder Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Ein Backblech mit 2 El Öl bestreichen. Auf der 2. Schiene von unten in den kalten Ofen schieben und auf 220 Grad vorheizen (Gas 3-4, Umluft 200 Grad). Die Haut der Hähnchenbrüste anheben und die Hälfte vom Estragon darunter schieben. Hähnchenbrüste rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen und 30 Min. braten. Dabei nach 10 Min. wenden und mit der Hautseite nach oben weitergaren. Zwiebeln pellen und fein würfeln. In 2 El Öl glasig dünsten und mit 1 Tl Zucker bestreuen. Hähnchenbrust mit estragonsauce. Zucker kurz schmelzen lassen. Zitronenschale, Fond und Sahne zugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und offen bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen lassen. Inzwischen Romanesco putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Min.
Das Hähnchengericht frisch gekocht, mit klein geschnittenem Estragon bestreut, gleich in der Pfanne zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen Hähnchen mit Estragon Soße enthalten 1 Portion ohne Beilage ca. 330 kcal und ca. 19 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dazu passt Baguette. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Statt der Sahne nehme ich Milch und statt Butter Halbfettbutter. Schmeckt auch so noch sehr gut! Weiterhin "Guten Appetit! " Gruß Bianca 05. 02. 2008 20:01 nessaja Also ich hab dieses Gericht jetzt schon häufiger nachgekocht. Hähnchenbrüste mit Estragonsauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Es ist extrem lecker und die Sosse ist der absolute Hammer, da kann ich mir jedesmal die Finger nach ablecken. Gibts heute auch wieder mal zum Abendessen. Gruß nessi 05. 2008 18:47 mknierim kann leider keine sterne vergeben, da ich es noch nicht probiert habe, werde es jedoch schnellstmöglich nachholen, hört sich sehr sehr lecker an, danke für den leckeren tipp gruß markus 30. 12. 2006 15:06
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So sieht eine Tischfolie mit abgeschrägter Kante aus 5. Wozu sind abgeschrägte Kanten gut? Sie können die Schutzfolie mit geraden oder abgeschrägten Kanten bestellen. Der Vorteil der abgeschrägten Kanten ist, dass diese für einen harmonischen Übergang zwischen Tisch und Folie sorgen. Außerdem schneiden sie beim Essen nicht in die Unterarme und sorgen so für mehr Komfort. 6. Wo kann ich Tischfolie nach Maß kaufen? In unserem Onlineshop können Sie Tischfolie auf Maß bestellen. Dort haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Größen und Formen auszuwählen, z. B. oval, rund, rechteckig mit abgerundeten Kanten und vieles mehr. Auch Sonderanfertigungen können wir per Skizze für Sie fertigen. In dieser Tabelle sehen Sie, welche Tischdecken-Größe Sie benötigen 7. Tischschutz folie transparent paint. Tischschutz – Welche Größe soll ich bestellen? Messen Sie zunächst Ihren Tisch aus. Tischfolie bestellen Sie in der gleichen Größe wie Ihr Tisch. Beispiel: Der Tisch ist 100x200cm groß, dann bestellen Sie eine Folie in der Größe 100x200cm.
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