Mit dieser löscht ihr das Fleisch in der Pfanne ab. Lasst alles zusammen aufkochen und gart das Fleisch bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze für etwa 1 Stunde. 4. Während ihr auf das Fleischt wartet, könnt ihr die Möhren zunächst in kleine, sehr dünne Stifte schneiden oder reiben. 5. Erhitzt etwas Öl in einer großen Pfanne und bratet darin zunächst die Rosinen kurz an, bis sie aufquellen. Herausnehmen und anschließend im gleichen Öl die Möhrenstifte zusammen mit 1 EL Zucken für ca. 3-4 Minuten andünsten. Diese ebenfalls herausnehmen und abschließend noch die gehackten Mandeln kurz anrösten. 6. Sobald das Fleisch gar ist, nehmt ihr es aus der Pfanne und stellt es beispielsweise im Backofen noch warm. Gießt die übrig gebliebene Fleischbrühe in einen großen Topf und gebt den Reis hinzu. Lasst nun den Reis bei geringer Hitze so lange vor sich hin köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis afghanisch kochen images. 7. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, könnt ihr mit einem Holzlöffel zunächst kleine Kamine in den Reis stechen, damit der Dampf entweichen kann.
Afghanischer Kabuli Reis – Qabuli Palau Hallo ihr Lieben. Heute kommt schon das letzte Rezept zu meiner diesjährigen Ramadanreihe. Es ist ein afghanischr Kabuli Reis mit Lammfleisch, Karotten und Rosinen. Diesen werde ich in Zukunft garantiert mal öfter machen.
In der Zwischenzeit wird das Topping zubereitet. Dafür werden die Karotten geschält und in Julienne Streifen geschnitten. Dann werden sie im heißen Öl ca. 3-4 Minuten lang gebraten, bis sie etwas weicher werden. Anschließend kommt der Zucker hinzu und die Masse wird weitere 3-4 Minuten gebraten und anschließen aus der Pfanne genommen. Das Öl sollte jedoch in der Pfanne bleiben. In diesem werden jetzt nämlich die Rosinen ca. 2-3 Minuten gebraten und dann zu den Karotten gegeben. Wer möchte kann dann Karotten und Rosinen vermischen und das Ganze mit Kurkuma würzen. Reis auf afghanische Art | Essen Rezepte. Jetzt kümmern wir uns um das Fleisch. Erst einmal lassen wir in einem großen Topf das Öl darin heiß werden. Jetzt Werden Knoblauch und Gewürze (außer Salz und Pfeffer) kanpp 1 Minute angeröstet, damit diese ihre Aromen entfalten. Dann kommt das Fleisch sowie Salz und Pfeffer hinein und werden gut mit den Gewürzen vermischt. Jetzt werden die Zwiebeln hinzugefügt, verrührt, der Deckel des Topfs darüber gegeben und auf mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten garen gelassen, bis das Fleisch seine Flüssigkeit herauslässt.
Anna Fuchs ist mit Leib und Seele Journalistin, in Zenideen erfüllt sie aber ihren Traum - Handwerkerin zu sein und verratet die Geheimnisse der DIY Welt mit unseren Lesern. Hausumbau ist ihr Hobby und wir können ohne Zweifel sagen - ihr Zuhause sieht immer wie eine Baustelle aus!
Schritt 10 Machen Sie einen Sirup, indem Sie 110 ml Wasser und die 50 g Zucker zum Kochen bringen. Fügen Sie die Orangenschale und die Flocken Mandeln und Pistazien auf den kochenden Sirup. Afghanische Küche – Tale Schritt 11 Kochen Sie für ca. 5 Minuten, wobei Sie den dicken Schaum abrahmen, wenn nötig. Sieben Sie und legen Sie die Schale und die Nüsse beiseite. Schritt 12 Fügen Sie die Safran und Rosewasser zum Sirup und kochen Sie wieder für weitere 3 Minuten. Schritt 13 Um den Reis zu kochen, den Hühnerbrüstchen (das Fleisch auf eine Seite setzen) abgießen und den Sirup dazugeben. Afghanische Küche – Karotten Halwa Schritt 14 Machen Sie den Sirup bis zu 570 ml durch die Zugabe von zusätzlichem Wasser, wenn nötig. Afghanischer reis. Schritt 15 Das Öl wird auf der Oberfläche des Bestandes sein, es sollte auch vom kochenden Reis aufgenommen werden. Schritt 16 Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen in einer großen Kasserolle. Den Reis erstmal abtropfen lassen und dann zur kochenden Flüssigkeit geben. Afghanische Küche – Saffron Schritt 17 Fügen Sie Salz, die Nüsse und die Schale, indem Sie etwa ein Drittel für die Garnierung lassen.