Wenn du lieber Kuchen backst, schau dir mal diese Rhabarber-Cupcakes mit Marzipan oder unser Rezept für Espresso-Cupcakes an. Wenn das noch nicht genug Inspiration war, haben wir noch drei weitere Back-Ideen für dich: Und auch ein bisschen Küchenwissen rund ums Backen findest du bei uns – vielleicht willst du ja mal jemanden nicht nur mit den Windbeuteln mit Kirschen, sondern auch mit deinem kulinarischen Wissen beeindrucken. Wirf einfach einen Blick in unser Kochlexikon. Da erklären wir dir wichtige Fachbegriffe aus der Küche. Außerdem halten unsere Ratgeber viele spannende Infos für dich bereit. Wusstest du zum Beispiel, wie Blindbacken funktioniert? Wir liefern dir Antworten auf diese und andere Fragen. So, jetzt aber erst einmal viel Spaß beim Backen und Vernaschen! Windbeutel mit Kirschen: Kleine Sünde für die Kaffeetafel Beschreibung Unsere Windbeutel mit Kirschen freuen sich schon darauf, vernascht zu werden. Und die Zubereitung ist kein Hexenwerk, versprochen! 60 Milliliter Milch 1 Prise Salz 100 Gramm Butter 150 Gramm Mehl 4 Eier (M) 300 Gramm Sauerkirschen (TK oder Glas) 300 Milliliter Kirschsaft 2 Esslöffel Speisestärke 1 Vanillezucker 80 Gramm Zucker 500 Gramm Schlagsahne 3 Sahnesteif 30 Milliliter Kirschwasser oder Kirschsaft Puderzucker Zubereitung Zunächst den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4, 4 von 5 Rezensionen unserer Tester 4, 5 von 5 - "Leckere Windbeutel " Die Windbeutel schmecken gut, jedoch ist die Auftauzeit relativ lang, was für einen spontanen Verzehr eher ungeeignet finde ich, dass die Windbeutel nicht nochmal zusätzlich einer Plastiktüte verpackt sind. 5, 0 von 5 - "Super lecker " Meine Familie und ich sind begeistert von den Windbeuteln. Sie sind super lecker, nicht zu extrem süss und durch die Kirschfüllung sind sie fruchtig und erfrischend. Wir können die Windbeutel absolut empfehlen und werden sie auch selbst weiterhin kaufen. 3, 0 von 5 - "ja! Windbeutel mit Kirschen" Obwohl wir uns genau an die Anweisung zum Auftauen gehalten haben, waren die Windbeutel komplett durchgeweicht. So etwas kann man keinem Besucher vorsetzen. Auch der Geschmack hat uns nicht überzeugt - die Sahne war sehr süß und die Kirschen zu sauer. Auf Grund dieser Erfahrungen werden wir das Produkt nicht mehr kaufen und wir können es auch ruhigen Gewissens nicht weiterempfehlen. 5, 0 von 5 - "gelesen produkt" Es ist so lecker das ich sie alle gefroren gegessen toller geschmack 5, 0 von 5 - "Macht wirklich süchtig " Diese Windbeutel werde ich öfter holen 4, 7 von 5 - "Leckere Windbeutel" Ich mag Kirschen und die Kombination im Windbeutel hat mir auch gut gefallen und ist mal eine Alternative für Kuchen.
(700g) fresh cherries or 1 large glass (680g) of sour cherries about 6. 8 fl. oz. (200ml) cherry juice or water 0. 7 oz. (20g) cornstarch 2 tbsp. maple syrup (or xylitol) 1 tsp. lemon juice 1 tsp. vanilla extract For the choux pastry: 1/2 cup (120ml) water 0. 9 oz. (25g) butter 1 pinch of salt 2. 8 oz. (80g) all-purpose flour 0. 5 oz. (15g) cornstarch 3 medium eggs For the whipped cream: 14 oz. (400g) heavy cream (cold) 1/2 tsp. vanilla extract 2 tbsp. confectioners' sugar (or powdered erythritol) some cream stiffener confectioners' sugar for dusting (optional) DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Mit der Kirschfüllung beginnen. Die Kirschen dafür waschen und entsteinen oder Kirschen aus dem Glas in ein Sieb schütten und die Flüssigkeit aus dem Glas dabei auffangen – sie kann anstatt Kirschsaft verwendet werden. Es werden 200ml Flüssigkeit benötigt – ggf. mit Kirschsaft oder Wasser auffüllen. Etwas der Flüssigkeit mit der Stärke vermischen, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Die restliche Flüssigkeit mit dem Ahornsirup (oder Xylit), Zitronensaft und Vanille Extrakt in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Windbeutel damit füllen und abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Deckel wieder auflegen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Aus kochen & genießen 10/2013 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Eier (Gr. M) 125 g Zucker Salz Mehl 1 Messerspitze Backpulver Backpapier 75 Butter 150 4 gestrichene(r) TL Glas (720 ml) Kirschen 600 + 500 g + 200 g Schlagsahne Päckchen Vanillinzucker roter Tortenguss 2 EL 50 Mandelblättchen Sahnefestiger 200 Zartbitterschokolade Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Für den Biskuit eine Springform (28 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und 1 Msp. Backpulver daraufsieben, unterheben. 2. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Den Biskuit auskühlen lassen. 3. Für den Brandteig 1⁄4 l Wasser, Butter und 1 Prise Salz aufkochen. 150 g Mehl auf einmal zufügen. Mit einem Kochlöffel rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Schüssel füllen und sofort 1 Ei unterrühren. 4. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann 3 Eier einzeln und Backpulver unterrühren.
– Also kräfig einrühren, bis der Teig glänzend wird und beim Herausziehen eines Löffels schnell zu reißen beginnt. Das ist eine klebrige Angelegenheit. So soll es sein. Butter und Wasser aufkochen Mehl und Stärke zugeben und rühren Eier zugeben und durchkneten De n Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig abkühlen lassen. 2 Bleche mit Backpapier oder permanenter Backfolie belegen. Dann mit einem Eßlöffel Teig in Größe eines Golfballs abstechen. und in großem Abstand auf dem Blech verteilen. Man sollte davon ausgehen, daß der Teig im Backofen um das 2-3 fache aufgeht. – Die Bleche in den Backofen stellen und bei 175 °C für 25 Minuten ausbacken. – Achtung. Während der Backzeit auf keinen Fall die Backofentür öffnen, sonst fällt evtl. alles zusammen. Also Geduld. – Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen. Nach 1-2 Minuten herausnehmen und abkühlen lassen. So sollte es gut gehen. W ährend die Windbeutel backen läßt man die Kirschen in einem Sieb abtropfen. 500ml vom Kirschsaft abmessen und in einen Topf gießen.