Hirtensalat im Glas Zutaten: für 4 Personen 2 grüne Salatgurken 5 – 6 Tomaten 250 g Schafskäse Ca. 12 schwarze Oliven ohne Stein Für die Salatsoße: 2 – 3 EL Essig 1 zerquetschte Knoblauchzehe Salz schwarzer Pfeffer etwas Zucker 4 – 5 EL Olivenöl Petersilie zum Bestreuen Außerdem: 4 kleine Einmachgläser, Wassergläser oder Whiskygläser zum Einfüllen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Hirtensalat im Glas serviert, werden zuerst die Salatgurken geschält, der Länge nach durchgeschnitten und bei jeder Gurkenhälfte das Kerngehäuse mit einem Kaffeelöffel ausgeschabt, anschließend in kleinere Würfel geschnitten. Diese Gurkenwürfel in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und gut unterheben. Anschließend die Gurkenwürfel an einem kühlen Ort etwa 20 – 30 Minuten zum Wasserziehen ruhen lassen. Das dient dem Zweck, dass die Gurken später beim Einschichten in die Gläser nicht mehr so viel Wasser enthalten und den Salat auf diese Weise verwässern. Während dieser Zeit bei den Tomaten die Haut abziehen, halbieren, die inneren Kerngehäuse ausschneiden und das Tomatenwasser durch leichtes Ausdrücken der Tomatenhälften entfernen.
Getoppt wird der Hirtensalat mit dem Babyspinat. Die Gläser bis zum Verzehr in Kühlschrank stellen. Vor dem Essen das Glas auf den Kopf stellen, damit sich das Dressing gut verteilen kann. Mit einer Gabel gut durchmischen. Salat im Glas sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch total praktisch. Das Gute daran ist, dass das Dressing und alle Zutaten, denen noch eine Runde gemeinsam mit dem Dressing gegönnt werden sollte, unten im Glas geschichtet werden. Die anderen Zutaten werden darüber gepackt und zum Schluss mit dem Blattsalat getoppt, der nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt und so knackig und frisch bleibt. Ist es Zeit zum Essen, wird das Glas einfach umgedreht und geschüttelt, Dressing und Salat vermischen sich. Supertoll zum Mitnehmen, ob für die Mittagspause im Büro oder für ein kleines Picknick bei tollem Sommerwetter draußen.
1. Paprika waschen, halbieren, putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 2. Salatgurke waschen, die Enden abschneiden, der Länge nach vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. 3. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 4. Den Käse würfeln und alles zusammen in eine Schüssel Oliven abgießen und mit in die Schüssel geben. 5. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. 6. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz, Zucker und Essig pikant abschmecken, Öl zufügen, abdecken und ziehen besten über Nacht im Kühlschrank. 7. Vor dem Servieren nochmal abschmecken. 8. Läßt sich gut vorbereiten für Partys etc:)))
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