Die Lavendelblüten leicht zerdrücken und in lauwarmer, zerlassener Butter ziehen lassen. Die Butter mit dem Zucker aufschlagen, das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Buttermasse sieben. Nach und nach unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 2 gleichgroße Portionen teilen und zu 3 cm dicke Rollen formen. Rezept: Plätzchen mit Lavendel oder Minze | MDR.DE. 2. In Zucker wälzen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 0, 5 cm dünne Teigscheiben herunter schneiden, die auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Lavendelblüten bestreut servieren.
Auch beim Mehl habe ich etwas experimentiert und teilweise Dinkel verwendet. Ich stehe gerade sehr auf dieses Korn, du kannst aber auch nur Weizenmehl verwenden. Lavendel-Kekse schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit. Zutaten und Mengen Für die Lanvelde-Plätzchen brauchst du: 250 Gramm Dinkelmehl, Typ 1050 250 Gramm Weizenmehl, Typ 1050 400 Gramm weiche Butter 140 Gramm Puderzucker 2 Teelöffel Vanillezucker 2 Esslöffel getrockneter Lavendel 1 Teelöffel Backpulver Lavendel-Plätzchen backen Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel mischen. Puderzucker, Vanillezucker und Lavendel hinzugeben, alles vermengen. Plätzchen mit lavendel den. Nun die weiche Butter in Flöckchen verteilen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ich mache das immer von Hand: Die Butter schmilzt besser und ich bekomme ein besseres Gefühl für den Teig. So sollte der Teig nach dem Verkneten aussehen. Der Keks-Teig muss nun etwa eine halbe Stunde lang kühl ruhen, bevor du ihn weiter verarbeiten kannst. Umwickle ihn mit Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank.
Dazu hat er Rosmarinzweige in Weingeist eingelegt und wochenlang ziehen lassen. Dann werden die Stängel abgeseiht und er erhält einen wunderbar riechenden Rosmarinlikör. Den gibt er auch schon mal in einen sommerlichen Longdrink, einfach mit Eiswürfeln, Wasser, etwas Lavendelzucker und Minze oder Melisse. Schön garniert mit Scheiben von Orange und Zitrone, ist das nicht nur ein toller Anblick, sondern auch eine gesunde Erfrischung an heißen Tagen. Thymian als Badezusatz Den echten Thymian findet der Wastl auch auf heimischen Wiesen an einigen versteckten Plätzen. Er wächst hier, weil er winterhart ist. Der Tee lässt sich als Badezusatz verwenden. Hier sorgt er für Entspannung bei Gliederschmerzen. Plätzchen mit lavendel 2. Auch eine Thymiantinktur, mit der man die schmerzenden Gelenke einreibt, lindert die Beschwerden. Ein weiteres Einsatzgebiet sind Frauenleiden. Zum Beispiel kann er wegen seiner krampflösenden Eigenschaften gut zur Milderung von Menstruationskrämpfen eingesetzt werden. Der Thymian wird in der Küche gerne als Würzmittel für Salate und Gemüse verwendet.
Ich kannte Lavendel bislang vor allem als heiß begehrte Bienenweide, als Duft in Seifen und Kosmetika und natürlich als Mottenschreck im Kleiderschrank. In der Küche habe ich ihn nie eingesetzt. Bis jetzt. Getrocknete Lavendel-Blüten sind vielseitiger als ich bislang dachte. Denn seit ich gelesen habe, dass man Lavendel auch zum Kochen und Backen verwenden kann, bin ich neugierig geworden. Und experimentierfreudig: Mein Guten-Abend-Tee enthält nun zum Beispiel einen ordentlichen Anteil an Lavendel und hat dadurch eine herrlich zitronig-blumig-süße Note bekommen. Auch das Rezept für meine geliebten Rosmarin-Plätzchen habe ich abgewandelt. Plätzchen mit Lavendel | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Eat smarter. Viel schief gehen konnte da nicht: Rosmarin- und Lavendelblätter sollen sich ja im Geschmack recht ähnlich sein. Das Ergebnis dieses Experiments: Ich bin völlig hin und weg. Lavendel-Plätzchen schmecken noch viel leckerer!!! Rezept für Lavendel-Kekse Gegenüber den Rosmarin-Plätzchen habe ich das Rezept für die Lavendel-Kekse leicht abgeändert. Da die Plätzchen durch den Lavendel eine herb-süße Note bekommen, habe ich die Zuckermenge reduziert – zuviel davon ist ja eh nicht gesund.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen, Umluft auf 155 °C! Das Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Arbeitsfläche mit etwas Buchweizenmehl, Lavendelblüten und Kokosblütenzucker bestreuen. Den Teig aus der Folie nehmen, ausrollen und entweder mit einen Teigrad schneiden oder mit einen Ausstecher ausstechen. Die Kekse auf das Backblech legen und 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen. Plätzchen mit Kräutern - Vielfaltsmacher. Dieses Rezept wurde von Elfe Grunwald kreiert – vielen Dank! Unsere Produkte zum Rezept Das könnte dir auch schmecken:
Rezept für Wunderbar blumige Kekse mit Agavendicksaft und Kokosblütenzucker. Kuchen & Kekse Snack Backen ca. 50 Minuten Zutaten für die Lavendelplätzchen: 125 g Dinkelhaferflocken 125 g Buchweizenmehl 1/2 TL Weinsteinbackpulver 25 g Agavensirup 2 EL Lavendelblüten 125 g kalte vegane Margarine 1 EL veganer Joghurt oder Sauerrahm 2 EL Chiagel für das Chia-Gel: 2 Becher Wasser 1/3 Becher Chia Samen Lavendelblüten lose € 4, 99 € 71, 30/1000g Zu 2 Tassen Wasser 1/3 Tasse Chia-Samen hinzufügen. Umrühren und mindestens 15 Minuten warten, damit die Samen gelieren. Das Chia-Gel lässt sich gut im Voraus herstellen und kann tagelang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Plätzchen mit lavendel film. Mit geschlossenem Deckel bis zu 2 Wochen. Dinkelhaferflocken, Buchweizenmehl und Backpulver mischen. Agavensirup, vegane Margarine, Lavendelblüten, veganer Yoghurt (für die laktosefreie Variante) bzw. Sauerrahm und Chiagel dazugeben und rasch mit kühlen Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.