Dazu am besten ein Kuchengitter nutzen. Perfekte Kokosmakronen sind außen knusprig und innen saftig. Tipp: Die Kokosmakronen mit zerlassener, dunkler Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestreuen. Portionen: 1 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten: 250 g Kokosraspel 250 g Zucker 4 Eiweiß evtl. Oblaten evtl. Schokoglasur
Ein Backblech mit Backoblaten auslegen. Dabei in die Mitte der Oblatenunterseiten etwas Butter tupfen und auf dem Backblech festkleben, damit sie beim Belegen nicht verrutschen. Mithilfe von 2 Teelöffeln etwa 1 TL Makronenmasse auf die Oblaten geben. Im Backofen etwa 10 Minuten hellgelb backen. Die Makronen vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Erst einmal geht es darum, den Kuchen fluffig locker zu bekommen. Dafür haben wir zwei kleine Helfern. Zum einen kommt natürlich etwas Backpulver mit im Teig. Der sorgt beim Backen natürlich für den nötigen Auftrieb. Außerdem werden Eier, Butter und Zucker zu Beginn fluffig aufgeschlagen. Auch so bekommen wir nochmal zusätzliche Luft in den Teig und einem fluffigen Kuchen steht nichts mehr im Weg. Wie wird mein Kuchen besonders saftig? Bleibt noch unser zweites Problem, nämlich der Frage, wie der Kuchen schön saftig wird. Denn "trockene" Kuchen wie unser Kokos Kuchen wird sehr schnell tatsächlich staubtrocken. Dann ist so ein Kuchen keine Freude mehr, sondern eher ein Desaster. Denn die Wüste Gobi auf der Kuchengabel, die braucht nun wirklich niemand. Also, wie beheben wir dieses Problem? Ganz einfach! Kokosmakronen mit Limette Rezept | Küchengötter. Der fertig gebackene Kuchen wird direkt nach dem Backen, noch in der Kastenform * mit Zuckersirup getränkt. Der heiße Kuchen saugt die Flüssigkeit auf wie ein Schwamm, ohne dabei matschig zu werden.
Trocknen lassen und kühl aufbewahren (Kühlschrank). Übersicht aller SWR Rezepte
Limette heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Beides zur Seite stellen. Kokosraspeln, Butter, Limettensaft und Milch verrühren und bereitstellen. Gehackte Mandeln mit dem Zucker in einer heißen Pfanne verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Angerührte Kokos-Milch-Masse dazugeben und köcheln lassen, bis die Masse andickt. Mehl und Limettenabrieb unterheben. Die Masse auf Backpapier geben und etwas abkühlen lassen. Kokosmakronen mit limette. Entweder mit feuchten Händen Halbmonde formen oder die Masse flachdrücken und mit einem Halbmond-Keksausstecher ausstechen. Die Monde auf die Backbleche legen und für 10-12 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit Kokosraspeln bestreuen und leicht andrücken. Auf eine Kuchengitter abkühlen lassen. Kokos-Krokant-Monde für euer Pinterestboard Related Topics Christmas Jul Kokosgebäck Kokosraspeln Krokant Limette Weihnachten
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