Kochen mit Bewohnern - Erfahrungsberichte und Bilder: *** Bewohner helfen mit Unser Heim liegt in Finkenwerder, einer Elbinsel im südlichen Teil von Hamburg. Von hier geht es weiter ins "Alte Land", dem größten Obst- und Gemüseanbaugebiet vor den Toren Hamburgs. Daher haben unsere Bewohner, neben ihrem durch die Finkenwerder Scholle bundesweit bekannten Faible für Fisch auch eine große Beziehung zu frischem Obst und Gemüse. Eine dieser regionalen Spezialitäten ist das für Außen-stehende sicherlich etwas gewöhnungsbedürftige Gericht "Birnen, Bohnen und Speck" Dafür wird durchwachsener Bauchspeck weichgekocht und nach und nach kleine grüne Kochbirnen und frische Prinzessbohnen dazugegeben. Die dabei entstehende (etwas eingedickte) Kochflüssigkeit hat durch das Aroma der Birnen einen originellen aber keinesfalls süßen Beigeschmack und gibt diesem Gericht die besondere Note. Kochen mit senioren im altenheim rezepte germany. Das alles schmeckt natürlich noch besser, wenn man die Bohnen frisch gekauft und selbst geputzt hat. So machten sich unsere fleißigen Damen ans Werk und flugs waren 15 kg grüne Stangenbohnen geputzt.
Margarine 500 g Zucker 100 g Backpulver 1 l Milch 10 Eier 100 g Vanillezucker Einfach Eier, Butter, Zucker schaumig rühren, etwas Milch dazu und das Mehl nach und nach einrühren. Vanillezucker und Backpulver mit der restlichen Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Falls Sie nicht über genug Waffeleisen verfügen, bringt sicher der eine oder andere Angehörige gerne eins mit. Oder Sie probieren den beschriebenen Teig einfach in der Pfanne aus. Haben Sie Erfahrungen mit gemeinsamem Kochen? Oder kennen Sie Rezepte, die sich gut in der Gruppe zubereiten lassen? Kochen mit senioren im altenheim rezepte. Dann mailen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Rezepte an Post Views: 1, 956 Fanden Sie diesen Artikel gut / hilfreich? Loading...
02. 2005 360 Beiträge (ø0, 06/Tag) Hallo, ich glaube, dass die alten Herrschaften eine Mischung zwischen regionaler und "altmodischer" Küche gerne mögen. Wobei das "altmodische" natürlich etwas modern angehaucht sein sollte. z. das Gemüse frisch, aber nicht matschig und auch nicht zu bissfest. Auch mal ein einfaches Kotlett, Hühnerfirkasse, Eintöpfe, Bratkartoffeln mit Hering und als "Sattmacher" meistens lieber Kartoffeln als Nudeln.... Mitglied seit 14. 2007 5. 049 Beiträge (ø0, 91/Tag) Hallo, ich hab eher die Erfahrung gemacht, daß sie ungern festes Fleisch mögen, also Braten, Kotelett usw. Viele haben nämlich Probleme mit dem Gebiß. Hingegen Aufläufe, Eintöpfe, Fisch, Nudeln mit Tomatensoße usw. kommt eigentlich immer gut an. Die Idee, die Senioren selbst zu fragen, was sie gern essen möchten, ist natürlich unschlagbar gut. Kathrin Mitglied seit 09. Kochen mit senioren im altenheim rezepte meaning. 05. 2005 126 Beiträge (ø0, 02/Tag) Ich bin der gleichen Meinung wie Kathrin: kein festes Fleisch und am besten mit den Leuten sprechen!
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lg Kariko Mitglied seit 18. 2009 555 Beiträge (ø0, 11/Tag) Hallo zusammen! Erstmal Vielen Vielen Dank das ihr so schnell geantwortet habt!! Ich hatte in der letzten Woche viel zu tun und deswegen konnte ich heute erst hier vorbeischauen! Das mit den Bewohnern fragen ist nicht so einfach da viele "passierte" dabei sind, die bekommen extra Essen und viele von den anderen müssen bestimmte Diäten einhalten und dürfen nicht das Essen was sie gerne möchten. Also meine Hilfe bisher war immer mein Bayrisches Kochbuch da steht von "altmodisch" bis modern vieles drin. Allerdings verwenden wir viele Tk Sachen die schon fertig sind und frisch geht anders. Das ist schade weil ich ein bekennender Verächter von Fertigprodukten (bis auf Tk -Gemüse) Naja bis Bald Mitglied seit 19. 2003 4 Beiträge (ø0/Tag) Hallo, hoffe das es dir noch helfen wird, ist ja schon eine Weile her. Bin selber in einer Küche im Altenheim. Schau doch einfach mal unter diesem Link nach. Kochen mit Senioren - Rezeptideen. Vielleicht findest du da Hilfe. Mitglied seit 13.
für streng purinarme Kost Glutenfreie Ernährung Erlaubt - verboten: Glutenfreie Produkte Querfood-Versand (D) Allergenfreie Lebensmittel-Versand (Ö) Verstopfung - erlaubt-verboten Heilnahrung bei Durchfall von Humana Kaliumreiche Kost von Kaliumarme Diät (Dialyse) von siehe Sonderkostformen Fachbuch " Ernährung in der Altenpflege " von Claudia Menebröcker Stellenbeschreibung Küchenleiter/in im Altenheim vom vkk Beispiel eines Verpflegungskonzepts vom Altenheim Willig Bad Salzdetfurth Foodpilot - kommerzielle Software für das Speisenmanagment Betr. Kochen mit senioren im altenheim rezepte von. : Altenheimskandale bei uns - Blick über die Grenzen Warum ist das Altersheim so teuer? Argumentationshilfe von yahoo-clever Wörterbuch der Küchenbegriffe für Deutschland, Österreich und Schweiz von Altenheimblog Kurioses aus dem Altenheim Belehrung zum Infektionsschutzgesetz vom Robert-Koch Institut Fragen zu HACCP? Antworten gibt es im HACCP-Forum Hygienevorgaben für Kühlräume und Lagerräume von der DGKH Praktische Vorlagen für die Dokumentation findet ihr unter Erlaubt-Verboten in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
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