Gesunde Pommes selber machen - Pommes selber machen im Backofen ohne Öl | Vegane Rezepte - YouTube
Pommes selber machen im Backofen (Ohne Fett & Vegan) [VEGAN] - YouTube
Mehligkochende Kartoffeln ergeben luftige Pommes. Bei der Zubereitung selbst macht es am Ende aber keinen Unterschied, welche Sorte du dir aussuchst. Am besten kaufst du regionale Kartoffeln in Bio-Qualität. So unterstützt du kurze Transportwege und vermeidest chemisch-synthetische Pestizide beim Anbau. Vier Zubereitungsvarianten, um Pommes selber zu machen Pommes kannst du nicht nur in der Fritteuse selber machen, sondern auch im Backofen, Topf oder Heißluftfritteuse. (Foto: CC0 / Pixabay / matthiasboeckel) Pommes aus der Fritteuse: Öl: Speiseöle mit hohem Rauchpunkt und gesättigten Fettsäuren Temperatur: 170 bis 180 Grad Celsius Garzeit: blanchierte Kartoffeln circa sieben Minuten Fettgehalt: hoch Knusprigkeit: hoch Pommes im Backofen: Öl: Ein bis zwei Esslöffel Öl deiner Wahl. Mische die rohen Pommes damit in einer Schale mischen und gib sie auf das Backblech.
Einen großen Topf mit ca. 2 L Wasser füllen (wichtig für die richtige Natron-Konzentration) und zum Kochen bringen. 400 g Kartoffeln abwaschen und bei Bedarf schälen (bei unbehandelte Bio-Kartoffeln kann man die Schale mitessen, wenn sie nicht grün geworden ist). In Stifte (für Pommes) oder Spalten (für Wedges) schneiden. In das kochende Wasser 3 TL Salz und 1 TL Natron hinzufügen. Die Kartoffeln ins Wasser geben und für 2-3 Minuten (für Pommes) oder 5-8 Minuten (für Wedges) kochen lassen. Das Wasser schäumt dabei! Mit einem Messer hineinstechen und prüfen, ob sie schon etwas weicher geworden sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf kurz ausdampfen lassen. 2 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer aus der Mühle darüber geben und die Kartoffeln im Topf schütteln/schwenken. Dabei verbindet sich das Öl mit der Stärke aus den Kartoffeln und bildet eine matschig-krümelige Schicht auf ihnen. Die Pommes oder Wedges auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen und ein bisschen Abstand zueinander haben.
Gib sie die Heißluftfritteuse. Gare die Pommes bei 180 Grad Celsius für circa 20 Minuten. Mische die Pommes dabei immer wieder mal mit einem Löffel durch. Serviere die Pommes sofort, sobald sie fertig sind. Wenn du die Pommes würziger magst, kannst du sie auch noch mit zusätzlichen Gewürzen verfeinern, zum Beispiel Paprikapulver, Kräutersalz oder Rosmarin. Weiterlesen auf Rezept: Gnocchi selber machen Essen mit der Jahreszeit: Ist saisonales Gemüse wirklich besser? Zucchini-Pommes: Knusprig und Low Carb ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Essen Gewusst wie Kartoffeln Kochen Rezepte
Einkaufsliste: 750 g mehligkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten ½ Apfel, in feine Scheiben geschnitten ½ rote Zwiebel, in Ringe geschnitten…
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