Düsseldorf. (gb) Auch durch Wiederholung würden manche Behauptungen nicht richtiger, schreibt Armin Juncker, Hauptgeschäftsführer des Verbands Deutscher Großbäckereien: «Das gilt auch für die Behauptung, deutsche Bäcker bezögen in großem Umfang Teiglinge aus China. Erste Berichte fanden sich schon 2006, als die Bäckerinnung Berlin mit der Behauptung zitiert wurde: 'Die China-Brötchen werden in sehr großen Betrieben in der Nähe von Shanghai produziert und dann eingefroren. Danach werden sie auf Kühlschiffe verladen und nach zwei Monaten sind sie in Berlin'. 2012 wird behauptet, im vergangenen Jahr seien aus China mehr als 18. 000 Tonnen Teiglinge nach Deutschland importiert worden. Daraus könnten mehr als 280 Millionen Brötchen hergestellt werden». «Ein Blick in die Daten des Statistischen Bundesamts hilft auch in diesem Falle weiter», sagt Juncker. Die Zahl von 18. 000 Tonnen Importen aus China stimme, aber diese Zahl gelte für alle «Zubereitungen aus Getreide. Mehl, Stärke oder Milch, Backwaren».
Diese Zahlen für 2012 sind noch vorläufig. Obwohl China eine zunehmende Bedeutung als Lieferant von Lebensmitteln in Deutschland hat, wissen das nur wenige der Verbraucher. Uneingeschränkt begeistert dürfte der Kunde darüber nicht sein. Auch deshalb wird mit der Herkunft China nicht geworben – im Gegenteil, es wird eher verschwiegen. Beispielsweise deutet der Anbieter von Louisiana-Flusskrebsen deren Herkunft nur im Kleingedruckten an. Produktname und Abbildung lockt jedenfalls auf die falsche Fährte. Ähnlich ist es auch bei Alaska-Seelachs, der zwar kein Lachs ist (sondern ein dorschartiger Pollock, der im nördlichen Pazifik lebt) und häufig aus chinesischer Zucht stammen dürfte. Das dürfte eigentlich nicht einmal ein Problem sein, denn China liegt jedenfalls näher an Alaska als beispielsweise Louisiana. Woher kommt die – gelinde gesagt – Aversion gegenüber chinesischen Lebensmitteln? Klar, wer ist nicht entsetzt, wenn tiefgefrorene Erdbeeren aus China für eine Brechdurchfall-Epidemie bei Schulkindern sorgen?
So stand 2012 eine Charge tiefgekühlter Erdbeeren aus China im Verdacht, ein Virus übertragen zu haben. Dieses Norovirus verursachte bei mehr als 11. 000 Menschen heftigen Brechdurchfall. Wenn dann noch in China erneut ein Vogelgrippe-Virus auftaucht, stärkt auch das nicht das Vertrauen in Lebensmittel mit der gleichen Herkunft. Und wenn auch noch in deutschen Medien über tausende toter Schweine in Flüssen, vom Ruß gesäubertes Frittierfett, Industrieleim in Joghurt und Chemie-Rückstände in Getreide und Gemüse berichtet wird, wird das nicht besser. Es schärft vor allem natürlich den Blick auf die Lebensmittelsicherheit in der Volksrepublik. Dass Qualitätsskandale um Lebensmittel in China keine Seltenheit sind, wurde erst zuletzt vielen Menschen bewusst. Aber darunter leiden die Chinesen selbst am meisten, weniger die Importländer. Die Qualitätsprobleme bei Lebensmitteln in China wiegen aber auch hierzulande schwer, weil Lebensmittel aus China immer häufiger in deutschen Handelsregalen auftauchen.
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