Zutaten Eine Kastenform fetten, mit Paniermehl bestreuen. Butter schaumig rühren, Zucker, Zitronenschale, Vanille und Prise Salz zugeben, weiter rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit Sauerrahm löffelweise dazugeben, weiter röhren. 2/3 der Masse in die Form füllen. Die restliche Masse mit Kakao und Milch vermischen, auf die helle Masse geben, mit der Gabel marmorieren. Backen: 190°C, ca. 60 Minuten. Nach 15 Minuten den Kuchen der Länge nach leicht einschneiden damit der Kuchen keine anderen Risse bekommt. Nach dem Backen ca. 30 Minuten in der Form lassen, erst dann aus der Form herausnehmen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen enthält kein Rumaroma, somit essen ihn auch Kinder sehr gern. Durch Sauerrahm bleibt er länger saftig. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Marmorkuchen Rezepte
Erdbeer Sauerrahm Kuchen Rezept 200 g Pumpernickel 50 g Zucker 80 g Butter 50 g Zartbitterschokolade 500 ml Sauerrahm 8 Blatt weiße Gelatine 1/2 Biozitrone 100 g Puderzucker 300 ml Schlagsahne 300 g Erdbeeren + welche zur Deko 20 g Zucker 1 EL Speisestärke Die Pumpernickelscheiben im Mixer oder mit einem Messer sehr fein hacken. In einer beschichteten Pfann zusammen mit dem Zucker anrösten. Masse zu Abkühlen in eine Schüssel geben. Butter zusammen mit der Schokolade schmelzen und zu den Pumpernickel Bröseln geben und gut vermischen. Alles auf den mit Backpapier ausgelegten Boden einer 26cm Springform geben und gut andrücken. Den Boden mindestens 30 Minuten kalt stellen Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen. Sauerrahm. Puderzucker und Saft und Zesten der Biotrone mischen. Gelatine ausdrücken und schmelzen. Einige Löffel der Sauerrahmmasse dazugeben und verrühren. Anschliessend diese Mischung zur restlichen Creme geben. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse ziehen.
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