Vergessen Sie den Kauf einer Tüte Kartoffelchips im Supermarkt, wenn Sie zu Hause die Chips selber machen können. Dieses schnelle und einfache Rezept wird jeden in der Familie begeistern. Zutaten zum Chips selber machen 7 ungeschälte mittelgroße Kartoffeln (etwa 1 Kg) 1, 8 L Eiswasser 5 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Knoblauchpulver 1-1/2 Teelöffel Selleriesalz 1-1/2 Teelöffel Pfeffer Öl zum Frittieren Zubereitung Kartoffeln mit einem Gemüseschäler oder einem Käsehobel aus Metall in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben; Eiswasser und Salz hinzufügen. 30 Minuten lang einweichen. Kartoffelchips selber machen in der friteuse 2. Kartoffeln abgießen, auf Papiertücher legen und trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Selleriesalz und Pfeffer vermischen; beiseite stellen. In einer gusseisernen oder anderen schweren Pfanne mit Öl auf 375° erhitzen. Kartoffeln nacheinander unter häufigem Rühren 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Sofort mit der Gewürzmischung bestreuen.
Passen gut zu einem Glas Rotwein.
Im Ofen müssen sie dann bei ca. 180°C (Umluft) 15-20 Minuten goldbraun gebacken werden (wenn die Chips im Ofen ungleichmäßig bräunen, dass Blech einmal drehen. So bekommen alle die gleiche Hitze ab). Video: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Kartoffelchips selber machen in der friteuse german. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Anmerkungen: P. S. Wichtig, falls ihr die Chips im Backofen machen wollt: Diese Chips werden OHNE Öl oder Fett zubereitet, denn wenn Sie mit Öl oder Fett benetzt sind, bleibt die Flüssigkeit in den Kartoffelscheiben und sie werden im Backofen nicht getrocknet sondern eher gekocht und dadurch matschig. Schon mal vorweg: Ihr dürft nicht den typischen Kartoffel-Chips-Geschmack erwarten, wie bei den frittierten Chips. Die Variante aus dem Ofen schmeckt ganz anders, aber nicht schlecht 😉 Fertig 🙂
Bei letzterem müssen Sie jedoch sehr vorsichtig sein, damit Sie sich nicht schneiden. Legen Sie die unfrittierten Chips in etwas kaltes Wasser, damit die Stärke aus den Kartoffeln austreten kann. Trocknen Sie die Chips anschließend mit Küchenpapier gut ab, so dass Sie auch wirklich wieder trocken sind. Um Ihre Chips in der Friteuse selber machen zu können, müssen Sie nun die Friteuse auf 170 bis 190°C vorheizen. So machen Sie Chips in der Friteuse selber Nachdem Sie die Chips in Wasser eingelegt haben und wieder abgetrocknet haben, ist es nun an der Zeit Ihre selber gemachten Chips zu würzen. Dies tun Sie am besten nach Ihrem persönlichen Geschmack. Auf diese Weise werden Ihre Chips genau so wie Sie sie haben möchten. Alternativ können Sie die Chips auch nach dem Frittieren würzen. Mit blauen Kartoffelchips können Sie Ihre Gäste beeindrucken. Kartoffelchips selber machen - Vom Achterhof. Die blauen Kartoffelchips sind genau … Wenn die Chips trocken und gewürzt sind, geben Sie die Chips in den Korb Ihrer Friteuse. Frittieren Sie die Chips nun so lange bis diese schön knusprig und goldbraun sind.
Nicht nur Couch-Potatoes lieben Kartoffelchips! Auch zum Apéro oder beim Grillen kann kaum jemand der knusprigen Versuchung widerstehen. Besonders verführerisch sind selbstgemachte Chips. Und das geht fast genauso einfach, wie sie zu kaufen. Zugegeben: Der Klassiker aus der Snack-Ecke ist nicht besonders figurfreundlich, Aber er macht glücklich – und das seit über 150 Jahren. Süßkartoffel-Chips aus dem Airfryer - lecker & gesund • Koch-Mit. Wer hat's erfunden? Ob kulinarischer Unfall, Racheakt oder ein Klassiker der englischen Küche – was die Erfindung von Kartoffelchips angeht, sind die unterschiedlichsten Geschichten im Umlauf. Während eine Historikerin in der BBC-Sendung "Inside the factory" von einem englischen Kochbuch von 1817 berichtet, indem die Chips-Herstellung bereits festgehalten wurde, verortet eine andere Legende die erstmalige Herstellung in den USA. Demnach soll es der Koch George Crum vom Hotel Moon Lake Lodge im amerikanischen Saratoga Springs gewesen sein, der dem Großindustriellen Cornelius Vanderbilt zum ersten Mal Chips vorgesetzt hat, nachdem dieser sich ständig über zu dicke Bratkartoffeln beschwert hatte.