Der perfekte Kuchen für die Frühlingstafel. Autor: Klaraslife 6 Portionen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten Pin Rezept Rezept drucken Zutaten Füllung 500 g Quark/Topfen, am besten 4 Stunden in einem Sieb abtropfen lassen oder über nacht 1 Pk. Vanillepuddingpulver oder 40 g Maisstärke + 1 TL Vanille Extrakt 70 ml Sahne 50 g Zucker 2 Eier Keksboden 150 g dunkle Kekse mit Füllung, gerne auch Kekse eurer Wahl 60 g Butter, flüssig Topping 220 g Rhabarber 2 EL Zucker 1-2 EL Wasser 1/2 TL Vanille Extrakt außerdem Mandelblättchen Anleitungen Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Ricottatorte mit Keksboden Rezept | EAT SMARTER. Keksboden Die Kekse im Mixer fein mixen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In die Form geben und fest drücken. In den Kühlschrank stellen. Füllung Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Puddingpulver, der Sahne, den Eiern und dem Zucker verrühren. Kühl stellen. Topping Den Rhabarber in 2 cm breite Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in eine Topf geben.
Rühre die Kuchenmasse an. Gebe hierzu Quark, Eier, Zucker, Grieß, Öl, Vanillepulver, eine Prise Salz und den selbst gemachten Vanillepudding in eine Schüssel. Verrühre alles zu einer homogenen Masse und gebe diese auf deinen Keksboden. Nun ist der Rhabarber dran. Verteile deine Rhabarberstücke gleichmässig auf dem Kuchen. Ich habe hierzu in Ringen gearbeitet und habe zunächst von außen zur Mitte hin gearbeitet gearbeitet. Zwischendurch habe ich ein Stück Rhabarber in der Quarkmasse versenkt, da es sonst zu viel Rhabarber für die Decke des Kuchen ist. Sobald der Rhabarber verteilt ist darf der Kuchen bei 175º Umluft für etwa 60 min backen. Ob der Kuchen noch 5-10 Minuten länger braucht merkt Ihr daran, ob die Mitte noch etwas flüssig aussieht. Wenn die Oberfläche des Kuchen gleichmäßig gestockt ist, ist er fertig und darf abkühlen. Am Besten schmeckt der Kuchen direkt aus dem Kühlschrank. Wir verwenden Cookies auf unserer Website, um dir die best mögliche Erfahrung zu bieten, indem wir uns an deine Präferenzen und wiederholten Besuche erinnern.