Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern von Rike Dittloff Welche Schokolade verwendet man am besten für Schokoladenkuchen? Wie wird er besonders saftig? Und wie macht man Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern? Rike Dittloff präsentiert hier ihre Tipps für Schokoladenkuchen. Rezept-Steckbrief für circa 4 Schokoladenküchlein ideal bei Schokoladen-Jieper und als Dessert das Besondere an diesem Rezept: der flüssige Schokoladenkern PLUS: kleine Schokoladenkunde Zutaten für den Schokoladenkuchen Die wichtigste Zutat für einen Schokoladenkuchen? Schokokuchen mit flüssigen kern. Natürlich die Schokolade! Rike Dittloff wählt für ihre Küchlein Zartbitter-Schokolade, da diese einen hohen Kakaoanteil hat. Dazu kommen Mehl, Butter, Zucker und Eier. Zubereitung des Schokoladenkuchens 200g Zartbitter-Schokolade grob hacken und mit Butter über einem Wasserbad schmelzen. 2EL Mehl, 2 Eier und 60g Zucker dazugeben und mit dem Handrührgerät verrühren. Den Teig in eingefette Muffinförmchen füllen und jeweils ein Stück Zartbitter-Schokolade in den Teig drücken.
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