Ramz Salaho (links) und Salih Osman (Chef) haben allerlei arabische Leckereien im Angebot. Foto: Marcel Storch Omeri-Süßwaren hat leckeres arabisches Gebäck Eine Speise ist bei Muslimen während des Ramadan besonders beliebt Harise, Baklava, Ghraybeh, Barazik und Esh el Bolbol heißen die Spezialitäten Oberhausen. Du liebst es süß und lecker – dann solltest du unbedingt mal im Süßwaren-Laden "Omeri" in Oberhausen vorbeischauen. Harise, Baklava, Ghraybeh, Barazik und Esh el Bolbol heißen die Leckereien, die sich hier hinter der prall gefüllten Ladentheke verstecken. Hinter den arabischen Begriffen verbergen sich Butterkekse (Ghraybeh), Zitronengrießkuchen (Harise) oder Sesamkekse (Barazik). Arabisches Gebäck und deutsche Leckereien: Ein Besuch in diesem Süßwaren-Laden in Oberhausen lohnt sich Besonders lecker ist auch Esh el Bolbol – zu Deutsch Nachtigallnest. Besteht aus einem Fadenteig, Nüssen und eine ordentliche Portion Sirup. Arabisches gebäck für ramadan 2015. "Bei uns wird alles selbst gemacht", erklärt Ramz Salaho.
Maamoul Kekse mit Dattel-Walnuss-Füllung zum Zuckerfest | Zuckerfest, Ramadan essen, Orientalisches essen
Zutaten Die Dattelpaste grob mit den Händen brechen und in eine Schüssel geben. Schwarzen Sesam und 1 Esslöffel Butter dazugeben. Für 90 Sek. in der Mikrowelle erhitzen und anschließend gut durchkneten. Hartweizengrieß in eine Schüssel geben und mit einer Priese Salz und Zucker vermischen. Restliche Butter zusammen mit der Milch in einem Topf schmelzen lassen. Zu dem Grieß geben. Rosen- und Blütenwasser dazugeben. Zu einem festen Teig verkneten. Eventuell von der Küchenmaschiene kneten lassen. Dattelmasse zu haselnussgroßen Kügelchen formen. Teig zu doppelt so großen Kügelchen formen. In ein Teigkügelchen mit dem Finger eine Mulde drehen. In diese Mulde ein Dattelkügelchen legen. Teig gut verschließen und erneut zu einer Kugel formen. Die Kugel in die Form des Mamoul-Löffels drücken und rausklopfen. Ofen vorheizen. Arabisches gebäck für ramadan more facts. Die Mamoul-Kekse dicht nebeneinader auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Hitze backen. Mamoul-Kekse sollten hell sein (vergleichbar mit Vanillekipferl).
Arabischer gegrillter Paprikasalat (Mechouia) - Dieser Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten ist ein beliebter Salat in Tunesien, dort heißt er Mechouia, und auch in Algerien, dort heißt er Felfel b'tomatich. Die Paprikaschoten werden unter dem Ofengrill oder auf dem Gartengrill gegrillt, dann wird die Haut abgezogen. @