Wir haben beim letzten Einkauf einige Feigen mitgenommen und zu Hause erst überlegt, was wir damit nun alles anstellen werden. Da wir ja ein ganz großes Herz für Pizza haben, fiel die Entscheidung nicht so wirklich schwer. Pizza Gorgonzola mit Feigen. Aber jetzt mal ganz im Ernst: Es gibt doch wirklich nichts über eine schöne "außen-knusprig-innen-fluffig-Pizza". Gesagt getan. Auf unserem selbstgemachten Pizzateig landen neben den Feigen noch eine Wagenladung Mozzarella und Gorgonzola. Dazu gesellen sich frische Pfirsichspalten, ein paar Pekans und einige Blättchen Rucola. Obendrauf kommen zum Schluss noch einge Spritzer von unserer selbstgemachten Himbeermarmelade und etwas Agavendicksaft und fertig ist unsere oberleckere, fruchtige Pizza. Und das Ergebnis? Wirklich ein Gedicht. Wir können euch die Pizza nur empfehlen und würden uns über ein Feedback freuen. Zutaten für 1 Blech (Zubereitungszeit ohne Gehzeit: 50 min): Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Wasser 1/2 Päckchen Trockenhefe Zutaten für den Belag: 1 Pfirsich 4 frische Feigen 50 g Rucola 100 g Gorgonzola 150 g geriebener Mozzarella 1 EL Marmelade nach Wahl ein paar Pekannüsse 1 EL Agavendicksaft Zubereitung: 1/ Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Zutaten Für 2 Portionen 250 g Dinkelmehl Salz 0. 5 Pk. Trockenhefe 4 El Olivenöl 1 Zucchini Zweig Zweige Rosmarin Pfeffer 100 cremiger Gorgonzola 80 Rohschinken Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl, 1/2 Tl Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. 150 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl arbeiten. 1 El Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kräftig durchkneten und zu einer Kugel formen. Zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Ein Backblech im Ofen bei 240 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln grob hacken. Zucchini und Rosmarin mit 3 El Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Zu einem dünnen Rechteck (ca. 35 x 25 cm) ausrollen und auf Backpapier legen. Gorgonzola in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Dann mit Zucchini belegen. Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen.
Alle Zutaten für den Teig mischen und zu einem glatten Teig verkneten. So lange gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Die Schalotte in etwas Öl glasig dünsten. Den Spinat zufügen und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Den Gorgonzola dazugeben und so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Pizzateig auf einem Blech ausrollen und mit den Tomaten bestreichen. Die abgekühlte Spinatmischung darüber verteilen und mit dem Mozzarella bestreuen. Den Knoblauch mit 2 EL Olivenöl verrühren und die Pizza damit beträufeln. Im auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Für Pizza mit Gorgonzola Sauce Weizen Mehl Type 405 mit Salz mischen. Frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Unter das Mehl kneten. Oliven Öl zufügen. Teig geschmeidig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Für die Gorgonzola Sauce zunächst Fleisch Tomaten in Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen. Mit Pfeffer, Salz und durchgepresstem Knoblauch würzen. Glatte Petersilie in Streifen schneiden und zufügen. Thunfisch gut abtropfen. Unter die Tomaten mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und untermischen. Gorgonzola Käse in Würfel schneiden. Mit den Tomaten mischen. Back Ofen auf 250° C vorheizen. Pizza Teig in zwei Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Pizza Formen dünn mit Oliven Öl auspinseln. Teig in die Formen legen. Dabei einen etwas dickeren Rand formen. Tomaten Sauce darauf verteilen. Pizza mit Gorgonzola Sauce 10 Minuten backen.
Das Rezept Feigen-pizza mit gorgonzola wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Feigen-pizza mit gorgonzola, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Wenn ihr keine Feigen mögt, findet ihr hier noch andere Rezepte mit Gorgonzola*. Wie sieht es bei euch aus, esst ihr charaktervollen Käse oder ist das eher nicht so euer Fall? Habt ihr dieses Jahr auch schon etwas unverkennbar Herbstliches gekocht oder gebacken? Strandkorb Gewinner Außerdem habe ich den Gewinner des Strandkorbs ausgelost – ja, DEN Gewinner diesmal, gewonnen hat nämlich Markus S., Kommentar vom 18. 09. 2012, 10:16. Herzlichen Glückwunsch! Seid nicht traurig Mädels – ich weiß, viele von euch haben sich den Strandkorb so sehr gewünscht. Aber schaut doch bis zum 23. noch mal bei Ina vorbei, da gibt es nämlich den gleichen Strandkorb zu gewinnen. Behaltet auch mal Magnoliaelectric diesbezüglich im Auge, eventuell so um den 25. herum. Und zur Not tröstet euch einfach mit einer weissen Pizza mit Gorgonzola, Feigen und Rucola. ⠀
1. Teigplatten auf einer gemehlten Arbeitsplatte auftauen lassen und jeweils auf 30 cm Durchmesser ausrollen. 2. Käse zerbröseln und die Feigen waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden. Rosmarin zupfen und grob hacken. 3. Teigplatten auf 3 geölte Backbleche legen und mit Käse, Feigen und Rosmarin belegen. Mit dem Olivenöl beträufeln. 4. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten ca. 30-35 Minuten backen. 5. Ich mag die Pizzen auch sehr gerne noch mit Rucola, den man kurz vor dem Servieren auf die warmen Pizzen gibt. Meine Familie bevorzugt die Version ohne Rucola. 6. Guten Appetit!