Mit dem richtigen Know-How ist Trockenfisch einfach selbst herzustellen. Wir verraten euch, wie ihr mit Backofen oder Dörrautomat einfach Fisch selbst trocknen und dörren könnt. Wir konzentrieren uns in diesem Artikel auf die Trocknung im Dörrautomat (oder im Backofen). Wenn du Infos zur Herstellung an der Luft suchst, empfehle ich dir diesen Artikel. Was für Trockenfischarten gibt es? Seit dem Mittelalter ist Stockfisch ein präsenter Trockenfisch im öffentlichen Leben. Thunfisch im backofen 3. Er wird traditionell an der Luft getrocknet, meist wird als Ausgangsprodukt Kabeljau oder Dorsch verwendet. Stockfisch ist nach der Trocknung sehr trocken und muss vor der weiteren Verwendung rehydriert werden. Sehr bekannt ist außerdem der Klippfisch, der vor dem Trocknen in Salzgare eingesalzen wird. Der hohe Salzgehalt sorgt dafür, dass der Fisch vor dem Verzehr gewässert werden muss. Daneben gibt es noch eine ganze Reihe weiterer Trockenfische, etwa der Katsuobushi aus Japan, der Bokkoms aus Südafrika, der Hakerl aus Island oder die Bombay Duck aus Indien.
normal 2, 67/5 (1) Gefüllte Paprika "Kreta" auf Süßkartoffel-Ofengemüse 10 Min. normal (0) Brotsalat mit Thunfisch und Kapern - ideal für den leichten Genuss im Sommer Gemüsesalat mit Knoblauchbrot 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Thunfisch-Fenchel-Pasta mit Weißwein-Zitronen-Sößle schnell und lecker Thunfisch - Fenchel Salat 15 Min. simpel 2, 5/5 (2) Linsensalat mit Thunfisch, Fenchel und Tomaten 30 Min. normal 4, 39/5 (257) Fenchel-Thunfisch-Pastasauce 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Conchiglionisalat mit Thunfisch und Fenchel Spaghetti mit Tunfisch-Tomaten-Fenchelsauce 20 Min. Thunfisch im backofen 7. simpel 3/5 (1) Fenchel-"Thunfisch"-Pastasauce Thunfisch-Bohnen-Fenchelblüten-Salat Mediterraner Geschmack pur! Als Vorspeise für 4 Personen oder als Hauptgericht für 2. 30 Min. simpel 4, 33/5 (16) Carpaccio von Fenchel mit Thunfisch Smokeys Fenchel mit Thunfischsauce SiS-tauglich 10 Min. simpel (0) Fenchelsuppe mit Thunfischpraline aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07.
normal 4, 28/5 (23) Penne mit Mangold, Thunfisch und Gorgonzola überbacken wahnsinnig lecker und glutenfrei, auch vegetarisch möglich 20 Min. normal 4, 15/5 (82) Tortellini - Auflauf Tortellini mit Schinken, Bechamelsoße und Käse überbacken - alternativ mit Thunfisch statt Schinken 10 Min. normal 3, 57/5 (5) Thunfisch - Kräuterbutter Brötchen, überbacken 10 Min. simpel 2, 75/5 (2) Überbackener Toast mit Apfel - Thunfischsalat 15 Min. Trockenfisch selber machen - Fisch richtig trocknen. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Bunte Maultaschen-Pfanne Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Spaghetti alla Carbonara Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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