Trigonella caerulea Schabzigerklee wird in der Schweiz für den berühmten Schabzigerkäse verwendet. Er ist in der Alpenregion heimisch und kommt dort auf Bergwiesen vor. Der Geschmack der Blätter ist würzig. Die Blätter können gut als Salat oder auf Brot gegessen werden. Verwendung Das einzigartige Aroma des Schabzigerklees entwickelt sich erst nach dem Trocknen der Blätter. Dadurch werden diese auch kochfest, das heißt, der Geschmack geht beim Erhitzen nicht verloren. Man kann nun dünne Fladenbrote, Knabbergebäck oder auch Suppen damit würzen. Bekannt ist vor allem das Vinschgauer Fladenbrot, das aus dem gleichnamigen Ort in Südtirol stammt. Es wird in unterschiedlichen Formen und Größen hergestellt, besitzt aber immer das typisch würzige Schabzigeraroma. Die Samen sind ebenfalls aromatisch. Gemahlen würzen sie Fleisch, Soßen oder Backwaren. Bestellen Sie jetzt Schabzigerklee Brotklee Trigonella caerulea. Der Geruch der Samen und auch des getrockneten Krautes erinnert an den verwandten Bockshornklee. Im Garten Schabzigerklee ist eine kurzlebige Pflanze.
Hierzulande hat sich die Bezeichnung "Brotklee" und "Zigainerkraut" durchgesetzt, bei den Schweizern ist es der "Schabzigerklee", für Botaniker meist der "Blaue Steinklee" oder eben "trigonella caerulea". 03 g Ursprungsland: EU Roggenvollkornsauerteig BIO Meraner Mühle Meraner Mühle Der getrocknete Bio-Roggenvollkornsauerteig der Meraner Mühle verleiht Broten und Brötchen eine rustikalere Note und ein typisches, leicht säuerliches Aroma. Dieser Roggenvollkornsauerteig ist kein Ersatz fürs Triebmittel, d. h. Hefe oder... Brotklee kaufen schweizerische. 150 g (€ 2, 40/100 g) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten € 3, 60 Lievito Madre Naturhefe mit... Meraner Mühle Meraner Mühle Diese getrocknete Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle ist mit etwas traditioneller Trockenhefe vermischt und wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt. Sie empfiehlt sich für all jene, die... 150 g (€ 1, 73/100 g) inkl. Versandkosten € 2, 60 Lievito Madre Naturhefe Bio Meraner Mühle Meraner Mühle Die getrocknete Lievito Madre Naturhefe "EVA" der Meraner Mühle ist bio-zertifiziert und eine reine Naturhefe.
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Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wo kann man Schabzigerklee kaufen? Schabzigerklee könnt ihr bei uns im Onlineshop kaufen. Um das feinwürzige Aroma zu erhalten, verwenden wir bei Zauber der Gewürze Schabzigerklee gerebelt. Das ist eine besonders schonende Methode, die Blätter zu zerkleinern. Neueste Beiträge
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Probiere ich dieses Jahr aber nochmal.