Ich liebe einfache Rezepte ohne großen Schnickschnack. Sind sind im Nu zubereitet und generell besser verträglich, da der Körper nicht zig Zutaten zu verarbeiten hat. Heute möchte ich das Rezept für die schnelle Zitronen-Ricotta-Pasta mit Dir teilen. In weniger als 15 Minuten steht dieses leckere Gericht auf dem Tisch und wird Dich garantiert begeistern. Klar, ist es nicht unbedingt das gesündeste Gericht, aber manchmal braucht man eben Essen für die Seele. Rezept "Gemüsepasta mit Ricotta" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Pasta ist für mich ein richtiges Soulfood. Die Zitrone verleiht dem doch recht kompakten Rezept die nötige Frische und macht diese Spaghetti zum wahren Genuss – egal ob in der Mittagspause oder als Abendessen an einem verregneten Herbsttag. Zutaten für 2 Portionen Zitronen-Ricotta-Pasta – 180-200 g Spaghetti – 200 g Ricotta – eine halbe Zucchini – 2 EL Olivenöl – Saft und Abrieb einer halben Zitrone – Salz und Pfeffer – Chili – Parmesan Zubereitung Pasta nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit Ricotta, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
normal 4/5 (16) Spaghetti mit Zucchini - Ricotta - Tomatensauce 20 Min. simpel 3, 89/5 (7) Spaghetti mit Tomaten - Ricotta - Sauce 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung vegetarisch und blitzschnell 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Bandnudeln mit gebratenem Ricotta und grünem Spargel 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Pasta mit Spinat-Ricotta-Weißweinsoße 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schnelle Genießer-Pasta mit Parmaschinken-Ricotta und aromatischen Cherrytomaten 15 Min. Pasta mit ricotta und tomaten. normal 3, 29/5 (15) Spaghetti in Spinat - Ricotta - Sauce Bandnudeln mit Rucola - Ricotta - Creme gut vorzubereiten, etwas für den Sommer 25 Min. simpel 3/5 (1) Pasta mit Salbei-Ricotta-Sauce Sedani alla ricotta - traditionelles Rezept aus Italien 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Ricottasoße für Pasta 5 Min. simpel (0) Spargel-Spaghetti in Mandel-Ricotta-Sauce mit Schinken 35 Min. normal (0) Pasta mit Salami-Ricotta-Rucolasauce 20 Min. simpel Schon probiert?
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Pinienkernen in heißem Olivenöl anschwitzen. Spinat Ricotta Pasta - nach original italienischem Rezept. 2. Die Zucchini zufügen und 1-2 Minuten braten. Mit dem Zitronensaft und ein wenig Nudelkochwasser ablöschen, die Zitronenzesten, Tomaten und die abgetropften Nudeln sowie den zerbröckelten Ricotta und Parmesan unterschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garniert servieren.
Die Pasta leicht erhitzen und den restlichen Rucola unterrühren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 6/6 Alles auf einem Teller anrichten und genießen. 😋
Zurück zur Rezeptübersicht Koch-Backzeit: 00:15 h | Für 4 Personen | Zutaten Für 4 Personen Zutaten für 4 Personen: 250 g Galbani Ricotta 500g Tagliatelle 2 EL Olivenöl 2 Schalotten 150 g Italienischer Parmaschinken 300 g Cocktailtomaten Frisches Basilikum Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Tomaten in feine Stückchen schneiden und beiseite stellen. Tagliatelle in ausreichend Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Schalotten fein hacken. Olivenöl in eine große Pfanne geben und die Schalotten darin andünsten. Nudeln abgießen, 100 ml Kochwasser abfangen und zu den Schalotten geben. Ricotta unterrühren. Für eine optimale Cremigkeit bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzugeben. Die Nudeln und Tomatenstückchen zur Sauce geben und vorsichtig vermengen. Pasta mit ricotta sauce. Kurz durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Tagliatelle mit frischem Basilikum und Parmaschinken anrichten. Tipp: Mit gerösteten Pinienkernen und geriebenem Parmigiano Reggiano verfeinern.