Zutaten Für 14 Gläser 2. 5 l Pflaumensaft 1. 7 kg Gelierzucker (1:2) 0. 25 Portwein 1 Stange Stangen Zimt 2 Sternanis Vanilleschote 5 Pk. Zitronensäure Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Saft aus ca. 4 kg guten Zwetschgen gewinnen. Wenn möglich den Sternanis, den Zimt und die aufgeschnittene Vanilleschote schon beim Saftkochen mitkochen (dann ist das Aroma feiner). Den fertigen Saft mit dem Zucker und Zitronensäure (4 frische Zitronen möglich; dann aber die Zuckermenge anpassen) aufkochen und nach ca. 5 min. Schnelle Weihnachtsmarmelade -Pflaume, Orange, Zimt - Tulpentag. Schnelle Rezepte. | Weihnachtsmarmelade, Marmelade, Weihnachtsessen. den Portwein zufügen. Noch mal weitere drei Minuten kochen. Gelierprobe machen. In Gläser füller, fertig, lecker!
Hitze zurückschalten und nach Zeitangaben des Herstellers entsaften. Dann den gewonnenen Saft zu Gelee oder anderen Leckereien weiterverarbeiten. Besonders eignet sich der Schnellkochtopf zum Entsaften für kleinere Fruchtmengen. Der Saft lässt sich gut in Portionen einfrieren. 4 Wie entsafte ich mit dem Sieb? Vorbereitete Früchte evtl. klein schneiden, mit Wasser (250 ml Wasser auf 1 kg Früchte) weich kochen. Gelee aus pflaumensaft 10. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Baumwolle oder Leinen, auslegen. Fruchtbrei daraufgeben und den abtropfenden Saft auffangen. Der Saft lässt sich gut in Portionen einfrieren. 5 Wie viel Früchte benötige ich für 1 l Fruchtsaft Äpfel 1800 g Aprikosen 1400 g Birnen 2700 g Brombeeren 1500 g Erdbeeren 1300 g Himbeeren 1800 g Holunderbeeren 1800 g Johannisbeeren, rot 1500 g Johannisbeeren, schwarz 1700 g Mirabellen 1500 g Nektarinen 1700 g Pfirsiche 1700 g Pflaumen 1500 g Quitten 2300 g Rhabarber 1500 g Sauerkirschen 1600 g Stachelbeeren 1600 g Süßkirschen 1800 g Weintrauben 1700 g 6 Wie bereite ich die Früchte zum Entsaften vor?