Frisches Thai Basilikum kaufen Frisches Horapa-, Krapao- oder Maenglak-Basilikum kaufen, kann man am besten im nächstgelegenen Asia Markt. Dort erhält man es frisch in Plastiktüten verpackt im Kühlregal kaufen. Aussaat im Garten und Vermehrung Alle drei Thai-Basilikum-Arten kann man durch Aussaat der Samen im Frühjahr vermehren. Entweder direkt im Garten oder durch Vorkultur im Haus. Eine Stecklingsvermehrung ist ebenfalls möglich. Dazu werden abgeschnittene Triebe in ein Wasserglas gestellt. Dort treiben sie ziemlich schnell Wurzeln. Wie kann man Thai Basilikum überwintern? Das Küchengewürz kann man im Haus auf der Fensterbank bei Zimmertemperatur überwintern. Es verträgt keinen Frost. Ist Thai Basilikum mehrjährig? JA, es ist mehrjährig, muss aber an einem hellen warmen Platz überwintern. ÜBRIGENS: Ein weiteres tolles Gewürz der thailändischen Küche sind die Blätter der Kaffir Limette. … mehr Info dazu: Kaffirlimettenblätter …
Vor der Verwendung der Samen lässt man Sie ungefähr 15 Minuten im Wasser aufquellen. Um den Samen bildet sich dann eine geleeartige, durchsichtige Schicht die aussieht wie Froschlaich. Danach kann man Sie für allerlei Getränke, Desserts oder Speisen verwenden. Zum Abnehmen mixt man in Thailand die aufgequollenen Maenglak Samen in Getränke und Speisen. Das sättigt und füllt den Magen. 3. Thai Basilikum Krapao / Heiliges Basilikum | กะเพรา Krapao Basilikum schmeckt nach Nelken und Piment wenn es leicht erwärmt wird. Krapao Blätter sind ganz leicht behaart und haben rund gezähnte Ränder. Die Blätter sind etwas größer und robuster als die der anderen Basilikumarten. Die Zacken verlaufen in der Farbe oft von grün zu rot. Die Blüten sind dunkelviolett. Oft wird es auch als indisches Basilikum bezeichnet. Man nutzt Krapao in Thailand zum Beispiel für das Gericht Pad Krapao | ผัดกระเพรา. Das Krapao Blätter werden in der Thai Küche auch im Wok für allerlei Stir-Fry Gerichte verwendet. Krapao wird auch indisches Basilikum, Königsbasilikum, Tulsi oder Tulasi genannt.
Thai Basilikum Bai Maenglak / Zitronenbasilikum | แมงลัก Thailändisches Basilikum Horapa, Maenglak, Krapao ▷ Thai Basilikum ist der übergeordnete Begriff für die drei wichtigsten Basilikumarten die in der traditionellen Thai Küche verwendet werden. Dies sind die Thai Basilikumarten: 1. Horapa (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) 2. Maenglak (Ocimum citriodorum) 3. Krapao (Ocimum tenuiflorum bzw. Ocimum sanctum) In Deutschland sind alle drei Arten (Horapa, Maenglak, Krapao) nur unter dem Namen Thai Basilikum bekannt. Da kommt es oftmals zu regelrechten Geschmacksverirrungen, wenn in Rezepten nur von Thai Basilikum die Rede ist und nicht speziell die Basilikumart oder Basilikumsorte angegeben wird. Denn alle drei Arten schmecken total verschieden. Alle Thai Basilikumarten werden in Thailand als Zutat für unterschiedliche Speisen und Getränke verwendet. 1. Thai Basilikum Horapa / Das Süße Basilikum | โหระพา Horapa Basilikum ist ein leicht süßliches Gewürzkraut und schmeckt stark nach Anis und Lakritze.
War zu kalt und zu nass dieses Jahr. Die Pflanze ist relativ schnell eingegangen. Aber das Aroma der verwendeten Triebe war super. Naja ich versuchs im naechsten Jahr noch mal wieder. Anja Edel 21. 2010 Schmackhaft, ideal als Pesto aber sehr empfindlich Es wurden zwei Thai-Buschbasilikum bestellt und geliefert. Leider waren die zwei Basilikum extrem klein (nur 3cm hoch und eintriebig), so gut wie keine Wurzeln und blühten schon! Hier stimmte das Preisleistungsverhältnis überhaupt nicht! Das Paket wurde am Freitag direkt nach Himmelfahrt (Feiertag) zugestellt. Die inliegenden Pflanzen waren zu trocken, das Basilikum ausgetopft und zerquetscht. Leider ging mir auch hier das eine Basilikum nach einer Woche ein!!! Das andere Basilikum wollte nicht so recht den Sommer über wachsen, so dass ich nur dreimal ernten konnte. Fazit: Nach meiner Meinung nach, eines der leckersten Basilikum überhaupt - ideal als kräftiges Pesto. Aber sehr, sehr empfindlich gegen Kälte und Nässe - fault sehr schnell und stellt das Wachstum ein.