Ich werde in Zukunft wohl damit arbeiten, vielleicht ist das auch was für Dich? LG Mina Mitglied seit 18. 06. 2003 34. 942 Beiträge (ø5, 06/Tag) Mitglied seit 17. 11. 2013 41 Beiträge (ø0, 01/Tag) Interessant. Dass Panacotta auch ohne Gelatine wird, weiß ich auch, aber das ist mir dann etwas zuuuuuu wuchtig;) Ganz allgemein glaub ich, ich geb jetzt auf und hol mir nächstes mal einfach die Halal-Gelatine, die meine Eltern bei Metro kaufen. Die geht dann nämlich auch, wenn man mal die Masse nicht kochen kann. Mir wurde Agar Agar so angepriesen, ich bin echt enttäuscht:/ Mitglied seit 07. 12. 2006 1. 038 Beiträge (ø0, 18/Tag) zu Agar Agar kann ich aber Gutes berichten. Panacotta mit Agar-Agar krisselig | Vegetarisch Forum | Chefkoch.de. Letzte Woche habe ich eine Erdbeer - Mousse- Torte gemacht, das erste Mal mit Agar Agar gearbeitet. Es hat gut funktionniert, 1 Tl auf 500 g Masse. Da war nix grisselig oder so, sondern schön glatt. Ich habe auch eine kleine Menge Creme mit dem Agar Agar aufgekocht (2 Min), gerührt (wie verrückt), und dann diese Masse in den Rest der Creme eingerüht.
11. 12 Tipps und Ideen für ein Buffet / eine Party / ein Fest - Teil 4 (mit Dessertbuffet) Feste feiern 01. 05. 11 Nudelauflauf ala Penne ala panna lowfat Hauptgerichte: vegetarisch/vegan 20. 06 Pasta al Panna mit Kürbis 01. Panna cotta mit agar agar wird nicht fest en. 10. 06 Griechischer Kraut Salat für Fest Salate: vegetarisch/vegan 09. 06 Reste-Fest-Roastbeef Brotaufstriche: herzhaft mit Fleisch und/oder Fisch 04. 02. 06 Penne ala Panna Lowfat TM31 10. 12. 04 Mohnfüllung für Stollen wird nicht fest Backen: Süße Sachen 22. 04 Panna Cotta (Rezept #8) Nachspeisen und Süßes: Fragen und Hilfe 02
02. 2010 320 Beiträge (ø0, 07/Tag) Hi Hattest du Agar Agar Flocken? Mit denen hab ich nicht so gute Erfahrungen gemacht. Ich verwende Agar Agar Pulver und das wird eine super glatte Creme. Man braucht auch weniger als von den Flocken und es löst sich weitaus besser auf. Gibts im Bioladen. LG Carina Hallo Carina, nein, ich habe ein Pulver aus Thailand... Ein bisschen was hab ich zum experimentieren noch. Vielleicht brauch ich einfach mehr Übung. Panna cotta mit agar agar wird nicht fest van. Viele Grüße, Stips Zitieren & Antworten