Ich verwende bei Schokoladenkuchen immer feinste Zartbitterschokolade- oder Kuvertüre und dazu kommt noch eine gute Portion Backkakao dazu. Beides zusammen sorgt nicht nur für die dunkle Farbe, sondern auch für den intensiven Schokoladengeschmack. Eigentlich wollte ich auch noch kleine. Schokochunks mit dazugeben aber dachte mir dann, mit der Käsekuchenmasse und den Blaubeeren ist es vielleicht doch etwas zu viel des Guten. Brownies gehören ja ganz allgemein zu meinen Lieblingskuchen. Da kann eigentlich nichts schief gehen – außer Ihr lasst sie zu lange backen. Und keine Sorge, nein, es muss kein Backpulver oder Natron noch dazu. Der Teig gelingt ohne und muss so. Azura-Brownie mit Blaubeeren und Whisky | Küchenliebelei. 🙂 Als Cheesecake-Brownie gefallen sie mir dann aber doch nochmal besser – wahrscheinlich weil ich Käsekuchen so liebe und die Schokolade dann eben direkt noch ein wenig cremiges Topping erhält. Der Kuchen ist perfekt, weil er richtig was her macht und doch in Nullkommanix im Ofen ist. Ihr könnt ihn am Tag des Naschens backen oder aber einen Abend vorher – uns schmeckt er durchgezogen und kalt gestellt sogar noch besser!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 130 g Butter 270 Zartbitter-Kuvertüre 6 Eier (Größe M) 390 Zucker 60 Mehl 40 Back-Kakao 1/2 TL Natron 1/4 Backpulver 100 Haselnusskerne mit Haut 600 Magerquark 200 saure Sahne (30% Fett) 1 EL Speisestärke 150 tiefgefrorene Blaubeeren Fett für die Form Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Butter und Kuvertüre in einem Topf schmelzen. Butter-Schoko Mischung in eine Rührschüssel geben. 3 Eier dazugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 140 g Zucker, Mehl, Back-Kakao, Natron und Backpulver mischen und Löffelweise unter den Teig rühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Haßelnüsse unter den Teig heben. Kastenform (ca. Cheesecake-Brownies mit Blaubeeren - Die Küchenzuckerschnecke. 11 x 30 cm) fetten, Teig in die Form füllen und glatt streichen. 2. Quark, saure Sahne, 3 Eier, 250 g Zucker und Stärke verrühren.. Blaubeeren unter die Käsemasse heben. Auf den Brownieteig geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen. 3.
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