Achtet dann aber am Besten darauf, dass beide Produkte aus Deutschland sind. Generell ist es in meinen Augen eh immer besser auf saisonale und möglichst auch regionale Produkte zurückzugreifen (wie zum Beispiel auf regionale Tomaten beim Tomate Mozzarella Salat). Denn dies schont die Umwelt und bei vielen Produkten auch den Geldbeutel. Zugegeben sind die Preise, sowohl für Spargel, als auch für Erdbeeren nicht die Niedrigsten, aber man bekommt meist eine wesentlich bessere Qualität, wenn man auf die Produkte vom regionalen Spargel- oder Erdbeerhof zurückgreift. Welche Zutaten ihr benötigt Für diesen Spargelsalat mit Erdbeeren braucht ihr neben Erdbeeren weißen Spargel. Wenn ihr allerdings grünen Spargel mögt, nehmt einfach diesen. Spargelsalat mit Erdbeeren - gut vorzubereiten! ⋆ einfach Stephie. Doch anstatt den grünen Spargel zu kochen, genügt es dann ihn kurz in der Pfanne anzubraten. Auch das Schälen erspart ihr euch beim grünen Spargel. Jedoch würde ich die holzigen Enden, ähnlich wie bei der weißen Variante, abschneiden. Um einen frischen Kick in den Salat zu bekommen, streue ich am Ende gern frischen Koriander über den Salat.
Garen Sie den Spargel in kochendem Salzwasser bissfest, gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn abkühlen. Putzen und vierteln Sie die Erdbeeren. Verrühren Sie für das Dressing den Orangensaft mit Crème fraîche, Essig und Öl und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab. Mischen Sie die Spargelstücke und Erdbeeren in einer Schüssel und überziehen Sie alles mit dem Dressing. Servieren Sie den Salat mit grünem Pfeffer garniert. Spargelsalat mit Erdbeeren: Kalorien pro Portion Brennwert: 190 Kilokalorien Eiweiß: 4 Gramm Kohlenhydrate: 8 Gramm Fett: 16 Gramm Rezept: Spargelsalat mit Ei Herzhaft wird ein Spargelsalat, wenn Sie Spargel mit Eiern kombinieren. Für den Fränkischen Spargelsalat mit Ei sollten Sie etwa 40 Minuten Zubereitungszeit einplanen. Besonders schmackhaft wird der Salat, wenn Sie den Spargel im Sud einen Tag lang ziehen lassen. Weißer Spargel: Für den Spargelsalat mit Ei wird der Spargel geschält und ein Sud aus der Schale hergestellt. (Quelle: kabVisio/getty-images-bilder) Zutaten für 4 Portionen: 1 kg frischer Spargel 1/2 l Wasser 1 TL Salz 1 Tl Zucker 1 TL Butter 240 ml Weißwein 1 TL Pfefferkörner 1 TL Dillspitzen 1 TL Estragonblätter 1 TL Kerbelblätter 2 EL Weißweinessig 2 hart gekochte Eier 2 Tomaten Schnittlauch je nach Belieben 3 Scheiben Toast Zubereitung: Waschen und schälen Sie den Spargel und schneiden Sie die Enden ab.
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und schräg in Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 2. Inzwischen Spinat waschen und trocken schütteln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing restliches Öl mit Zitronensaft, Senf, Honig und Kurkuma verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Himbeeren untermischen und leicht zerdrücken. 3. Spargel mit Spinat und Radieschen anrichten, restliche Himbeeren darübergeben und mit dem Dressing beträufeln. Kresse vom Beet schneiden, Pistazien hacken und beides über den Salat streuen.