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Um ein richtiges saftiges Kartoffel-Quarkbrot zu backen, wollte ich diesmal einen alten Römertopf ausprobieren. Jeder kennt den Römertopf und in vielen Haushalten schlummert er in der Abstellkammer oder im Keller, nach dem Hype nun vorbei ist, vor sich hin. Auch ich bin bei meiner Schwiegermutter drüber gestolpert und habe ihn mir auch ausgeliehen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Da ich einen ganz normalen Backofen habe muss ich beim Brot backen immer eine Schüssel Wasser hineinstellen und mit der Sprühflasche den Teig besprühen. Beim Römertopf entfällt der Arbeitsschritt da er vor dem Backen gewässert wird und der Ton die Feuchtigkeit an den Teig wieder zurück gibt. Herausgekommen ist ein saftiges Brot mit einer knusprigen Kruste. Zutaten 680 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g Magerquark 250 g Weizenmehl Typ 550 250 g Weizenmehl Typ1050 165 g Dinkelmehl Typ 812 20 g frische Hefe 1 Tl Honig 65 g Wasser 2 El Olivenöl 1 Tl Brotgewürz 1 Prise Salz Außerdem Kartoffelpresse Römertopf Zubereitung Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser kochen.
40 Minuten backen! Danach etwas abkühlen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren!
Die Petersilie dünstest du also einfach mit der Zwiebel und dem Knoblauch mit. Ist die Zwiebel schön glasig, kippst du den ganzen Topfinhalt einfach zum Hackfleisch in die Schüssel. Jetzt kommt das würzen und der einzig schwierige Teil dieses Kochrezeptes. Wenn es bei anderen Kochrezepten natürlich auch auf das Würzen ankommt, ist es bei Hackbraten existenziell. Ein Zuwenig an Gewürz führt zu einem laschen, geschmacksneutralen Fleischberg, der niemanden vom Hocker reißt. Ein erfahrener Koch weiß das und wirft auf den ersten Blick recht unanständige Mengen Salz und Pfeffer zum Hackfleisch. Unerfahrene Köche sehen das und werfen munter drauf los, was hinterher oft zu gigantischen Durstanfällen der Esser führt. Blumenkohl kartoffeln römertopf in online. Hackfleisch würzen Meine Faustregel für Hackfleisch heißt: 500g Hackfleisch = 1, 5-2TL Salz und 2TL Pfeffer! Damit schmeckt das Hackfleisch immer nach irgendwas. Aber nie nach nichts! Außerdem kommt es immer auf das Hackfleisch an. Daher schmecken wir das rohe Hackfleisch gleich noch ab.
Zutaten Den abgespülten und vom Strunk befreiten Blumenkohl in grosszügige Röschen teilen. Kartoffeln würfeln. Das Hackfleisch in zwei Hälften teilen. Alle Gewürze miteinander vermengen. Den Römertopf 20 Min. wässern. Dann gab ich als erstes die eine Hälfte Hackfleisch zerkrümelt in den Topf. Darauf die Hälfte vom Blumenkohl und den Kartoffeln sowie eine Knoblauchzehe. Die Hälfte der Gewürze etwas untermengen. Dann den ganzen Vorgang für eine zweite Lage noch einmal wiederholen. Zum Schluss die Buttermilch drüber giessen und den Deckel auf den Topf geben. Den Römertopf in den kalten Ofen stellen, da er sonst platzen könnte und alles bei 180° 45 Min. Blumenkohl kartoffeln römertopf in today. backen. Dann noch einmal abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit. Das ist ein wenig indisch angehaucht nach meiner Art. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Römertopf Rezepte
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