Vom klassischen Berliner mit Marmelade über Puddingkrapfen, Schokofüllungen bis hin zu Varianten mit Eierlikör oder Schwarzwälder Kirsch. Bis zum Faschingsdienstag bleiben was Krapfen angeht garantiert keine Wünsche offen. Saison-Post abonnieren Erhalte monatlich ein exklusives saisonales Rezept! Für den klassichen Hefeteig braucht es eigentlich Milch, Eier, Butter, Mehl, Zucker und natürlich Fett zum Ausbacken. Weil ich aber nicht so der Fan von Frittiertem bin und auch keine Lust habe, dass meine Wohnung tagelang nach Fett riecht, habe ich mir ein etwas anderes Rezept ausgedacht. Rezept für Krapfen aus dem Backofen Für dieses Krapfen Rezept brauchst du lediglich Mehl, Sojamilch, Hefe, Zucker und etwas neutrales Öl. Gebacken werden die Hefebälle einfach im Backofen. Für die Füllung sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich verwende gerne rote Marmeladen, zum Beispiel Himbeere oder Hagebutte. Letzteres ist auch bekannt als " Hiffenmark " zum Befüllen von Krapfen.
Den ausgekühlten Pudding nochmals gut mixen bis er glatt und cremig geworden ist. Nun die Guma® Patisseriecreme aufschlagen, den Pudding dazugeben und kurz weitermixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die entstandene Vanille-Guma® in einen Dressiersack mit Rosentülle geben. Die Krapfen aus dem Backofen einmal durchschneiden und mit der Vanille-Guma® großzügig füllen. Optional: Die Böden der Krapfen aus dem Backofen mit Marillenmarmelade einstreichen oder Obst, Kirschen etc. auf der Sahne verteilen und erst dann den Deckel auf die Creme legen. Genial einfach, einfach genial diese Krapfen aus dem Backofen. Schon die Krapfen selbst sind schnell gemacht. Mit der unkomplizierten Cremefüllung sind diese Krapfen so gut wie nebenbei gemacht. Fasching ist gerettet…
Krapfen aus dem Backofen | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Krapfen aus dem Backofen Desserts & Backen Krapfen aus dem Backofen Wenn du auf köstliche Krapfen nicht verzichten möchtest, aber Fett einsparen bzw. nicht frittieren möchtest, sind diese Krapfen aus dem Backofen genau das richtige für dich. Unser Tipp: Du kannst die Krapfen je nach Geschmack auch mit anderen Konfitüren füllen. Besonders gut schmecken sie mit Pflaumenmus oder Marillenkonfitüre. Desserts & Backen Cookit Zubehör Universalmesser Besonderes Zubehör Saftpresse, Spritzbeutel mit Lochtülle Nährwerte Pro Stück: 484 kcal | 10 g E | 9 g F | 92 g KH Rezept laden und loskochen 2 Std. 22 Min. Gesamtzeit Leicht Zutaten für 8 Stück Für den Teig 160 ml Milch 40 g Hefe, frisch 60 g Zucker 60 g Butter, weich 500 g Weizenmehl, Type 405 1 Ei 0, 5 TL Salz Für die Füllung und die Glasur 100 g Erdbeerkonfitüre 210 g Puderzucker 0, 5 Zitrone Außerdem rote Lebensmittelfarbe, zum Einfärben Backpapier Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang?
Dann die weiche Butter dazugeben und weiterkneten. Dann den Teig in gleichgroße Stücke teilen - je nachdem wie groß die Berliner werden sollen. Die Stücken dann gleichmäßig rund formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Berliner backen, bis sie leicht gebräunt sind. Dann vom Backblech nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels die Füllung hineingeben, den Berliner mit Butter bestreichen und in Zucker oder Puderzucker wälzen. Wer möchte kann sie natürlich auch mit Zuckerguss dekorieren. Am besten am selben Tag genießen. Page load link
Berliner - Krapfen - Kreppel: Aus dem Ofen - Carl Tode Göttingen Zum Inhalt springen Kommenden Montag ist es wieder soweit – die Karnevalszeit beginnt. Oder Fasching, je nachdem wie Sie es nennen mögen. Und was gehört auf jeden Fall dazu? Richtig, Berliner. Oder Krapfen. Oder Kreppel. Je nachdem Wie es bei Ihnen heißt. Wir haben uns an einer Variante versucht, die ohne das lästige Frittieren auskommt. Der leckere Hefeteig wird ganz einfach im Ofen gebacken und danach mit Butter bestrichen. So spart man sich den Ärger mit Literweise Öl und verbrannten oder vor Fett triefenden Berlinern. Füllung ganz nach dem eigenen Geschmack Das schöne am selbstgemachten Berliner ist, dass man die Füllung ganz allein bestimmen kann. Ob klassisch Marmelade oder Pflaumenmus oder doch mit Nutella oder Pudding – oder vielleicht sogar eine Mischung? Hier kann wild experimentiert werden. Man sollte allerdings die passende Tülle für den Spritzbeutel benutzen, sonst wird das Ergebnis nicht ganz so schön. Auch bei der Größe der Berliner kann man variieren.