Dies ist eine klassische Methode, Grießbrei zu kochen. Der Brei ist hierbei sehr locker, etwas zähflüssig. Wer ihn lieber etwas fester mag, nimmt etwas mehr Grieß hinzu. Für mehr Personen empfiehlt sich die doppelte Menge. Die Milch mit der Prise Salz zum Sieden bringen, danach die Temperatur reduzieren, den Grieß langsam, schrittweise mit einem Schneebesen einrühren. Mit niedriger Temperatur so lange weiterkochen, bis der Grieß vollkommen aufgequollen ist. Dabei gelegentlich umrühren, den Zucker, den Vanillezucker dazugeben. In der Zwischenzeit das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Nachdem der Grieß aufgequollen ist, den Topf von der Platte nehmen, das Eigelb unterrühren. Danach die Butter hinzugeben, ebenfalls alles gut verrühren. Grießbrei - einfaches rezept ohne ei. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, gleich servieren.
Aber das Einzige, das wirklich hilft ist tatsächlich immer beobachten und im entscheidenden Augenblick den Topf vom Herd nehmen. Rezept für klassisch Grießbrei kochen 1 Portion / 1 Schale als Hauptspeise Zutaten Grießbrei: 400 ml Milch 40 g Grieß (Weichweizengrieß, Dinkelgrieß, Hartweizengrieß, Vollkorngrieß) 1 – 2 EL Zucker (ca. 20 g) Dazu: Frische Früchte z. Äpfel, Birnen, Orangen, Beeren (Himmbeeren, Bromberen, Blaubeeren) oder Früchte aus dem Glas / der Dose z. Kirschen, Pfirsiche, Mandarinenfilets Grießbrei kochen - Rezept einfach schnell selber machen Zubereitung Grießbrei selber machen: In einem Topf die Milch erhizten und sobald diese kocht den Topf von der Kochfläche ziehen, damit die Milch nicht überläuft. Den Grieß in die heiße Milch einrühren. Ständig weiterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden und der Brei nicht am Boden anbrennt. Mit Zucker süßen. Auf sehr kleiner Flamme den Grießbrei quellen lassen, dabei immer wieder umrühren. Grießbrei kochen - Rezept einfach schnell selber machen - Brotwein. Der Grieß braucht etwa 5 Minuten bis er fertig gekocht ist.
240 kcal und ca. 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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