Dann den Kern herausgenommen und anschließend die Hälften noch einmal halbiert. Hier allerdings wieder nicht das untere Ende durchtrennt. Zwetschgen auf dem Mürbteigboden anordnen. Keine Lücken lassen. Fertigen Kuchen für 50 min in den Backofen geben. Auskühlen lassen und mit oder ohne Sahne genießen! Uffbasse! *Darauf achten, dass das Sahneprodukt zum Aufschlagen geeignet ist. Mit Kochcremes und Cuisines funktioniert das nicht. Ein guter veganer Schlagsahneersatz ist die Rama zum Aufschlagen. Zwetschgenschmatz für Dich, mein Schatz! Süß, sauer, saftig – mit diesen Eigenschaften glänzt mein veganer Zwetschgenkuchen ohne Zucker und Gluten. Er ist intensiv fruchtig und immer schön schnucklig, unabhängig von der Menge und Anordnung der Zwetschgen. Dennoch steht fest: viel hilft viel. Das gilt auch für die Größe der einzelnen Stücke. Schließlich darf ein köstlicher Kuchen intensiv verkostet werden – und das zu Feierlichkeiten oder zum Feierabend. Kommt ja auch irgendwie aufs Gleiche raus. Cuten Appetit!
September ist mein Lieblingsmonat. Das Leben wird nach dem quirligen Sommer irgendwie ruhiger, aber es ist trotzdem oft noch richtig warm und sonnig. Und die Natur gibt noch einmal alles: das besondere Licht, die leuchtenden Blätter und eine große Ernte. Zwetschgen stehen für mich absolut für diesen wunderschönen Monat. Und weil auch mein Geburtstag im September liegt, hat es sich in unserer Familie eingebürgert, dass ich zum Geburtstag oft einen Zwetschgenkuchen bekomme – gebacken von Herrn G oder neuerdings auch ab und zu von unserer Tochter. Das Rezept für "Susis Geburtstags-Datschi" möchte ich hier mit euch teilen. Doch jetzt erstmal zu einer grundsätzlichen Frage. Was ist der Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen? Beide Früchte sind zwar botanisch eng verwandt, doch Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen. Letztere sind rund oder eiförmig und haben eine Kernnaht, die über die ganze Frucht verläuft. Sie können außen blau sein, rot, lila oder gelb. Das Fruchtfleisch von Pflaumen ist gelb, saftig und süß und viel weicher als das von Zwetschgen.
Zwetschgenkuchen ist ein Klassiker im Herbst. Wenn Sie wenig Zeit haben, steht diese Rezept-Variante mit Rührteig blitzschnell auf dem Tisch. Pflaumenkuchen, Zwetschgendatschi – oder wie auch immer die Leckerei in Ihrer Region heißt – gehört einfach zum Spätsommer und Herbst dazu. Die Obstsaison neigt sich jetzt allmählich ihrem Ende zu, doch bis in den Oktober hinein sind noch manche Pflaumensorten auf Wochenmärkten und im Supermarkt zu finden. Daher heißt es: jetzt noch schnell einen köstlichen Zwetschgenkuchen backen! Während das klassische Kuchen-Rezept oft mit Mürbe- oder Hefeteig gebacken wird, haben wir hier eine Variante mit einfachem Rührteig. Dadurch sinken die Früchte ein und die Zubereitung geht ratzfatz von der Hand. Backen Sie auch: Kennen Sie den Klassiker Mooskuchen? So backen Sie das Highlight für die Kaffeetafel. Rezept für versunkenen Zwetschgenkuchen: Die Zutaten Portionen: 12 Stücke Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Für 1 Springform (26 cm Durchmesser) brauchen Sie: Butter für die Form 3 Eier 200 g weiche Butter 130 g Zucker 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver 700 g Zwetschgen Puderzucker zum Bestäuben Auch lecker: Wenn's schnell gehen muss: Backen Sie doch mal einen saftigen Walnusskuchen.
Der köstliche Klassiker ist kinderleicht gemacht! Die trockenen Zutaten für den Teig vermengen. Butter kleinschneiden und mit dem Wasser zur Mehlmischung geben. Mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Mit den Zutaten für die Streusel ebenso verfahren. Beide Teige jeweils in Frischhaltefolie packen und im Kühlschrank ruhen lassen. Mürbteigboden in eine Tarte-Form drücken. Zwetschgen waschen, entsteinen, vierteln und ohne Lücken auf dem Mürbteigboden anordnen. Streuselteig mit der Hand über den Zwetschgen zerbröseln. Den fertigen Kuchen im vorgeheizten Backofen backen. Auskühlen lassen und mit oder ohne Sahne genießen! Sind das Zwetschgen oder Tulpen? Für eine schönere Optik schneide ich die Zwetschgen nicht komplett auseinander, sondern lasse sie am Stück. So sehen sie aus wie ein Blume, eine schöne Zwetschgentulpe. Diese Tulpen können aneinandergereiht auf den Kuchen gestellt werden und linsen in der Höhe etwas über den Kuchenrand hinaus. Freche Früchtchen eben. Dafür die Zwetschgen zunächst halbieren.