Dieser Wachsbohnensalat mit frischen hausgemachten Röstzwiebeln und Feta ist eine schnelle Rezeptidee. Falls du auf herrlich knusprigen und würzigen Geschmack stehst, wird er dich bestimmt umhauen. Auch hausgemachte Röstzwiebeln sind ruckzuck zubereitet und ich denke, wenn du sie ausprobiert hast, wirst du keine anderen mehr wollen. Der delikate und rösche Biss der frischen Röstzwiebeln gibt dem Salat seinen besonderen Touch und wertet die einfache Essig-Öl-Vinaigrette ungemein auf. Sollte es pressieren, sind hier fertige Röstzwiebeln aus dem Laden auch eine Lösung. Oder lass sie und den Feta weg und du hast einen klassischen Wachsbohnensalat vor dir stehen. Wachsbohnensalat Rezept | LECKER. Ein Salat, der sich als Beilage zu den verschiedensten Gelegenheiten anbietet. Bei uns gibt es ihn häufig, wir essen zarten Bohnensalat leidenschaftlich gerne. Wachsbohnensalat, wie ihn meine Oma machte: Von Kindheit an bekam ich mit, wie sehr meine Oma von ihren gelben Wachsbohnen schwärmte. Üppig gediehen sie in ihrem Garten, wurden fleißig von ihr eingekocht und kamen meistens als Wachsbohnensalat auf den Tisch.
Da musste kreativ gedacht werden. Ich hatte auf dem Markt die Wachsbohnen erstanden, also lag es nahe, sie zusammen zu bringen. Der Schafskäse und die gerösteten Schwarzkümmelsamen geben dem Wachsbohnensalat noch einmal eine frische, mediterrane Note. Und schnell gemacht ist er obendrein. Also, legt los! Omas Bohnensalat – Utas Glück. Rezept Wachsbohnensalat mit Schafskäse Zutaten (für 4 Personen) 500g Wachsbohnen ¼ TL Salz 2 EL (Werbelink) Weißweinessig ( *) 1 Schalotte, wahlweise 1 kleine Zwiebel 2 EL neutrales Öl, z. B. Rapsöl ½ TL Dijonsenf 200g Schafskäse 1 TL (Werbelink) Schwarzkümmelsamen ( *) Bohnenkraut, frisch oder getrocknet Weißer Pfeffer (ganz), frisch gemahlen 1 EL Salz, zum Kochen der Bohnen Zubereitung: Für die Marinade: Die Schalotte längs halbieren, pellen, längs in Streifen und quer in feine Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel ¼ TL Salz mit den Schalottenwürfeln vermengen und ca. 20 Minuten stehen lassen. Danach den Weißweinessig unter die Würfel rühren und noch einmal 10-20 Minuten durchziehen lassen.
1. Die Wachsbohnen werden in einem DSieb abgegossen und wandern dann zusammen mit der sehr klein geschnittenen Zwiebel in eine Schüssel. 2. Der Zitronensaft wird mit Salz, Pfeffer und Zucker so lange verrührt bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. 3. DEUTSCHE SALATKLASSIKER: WACHSBOHNENSALAT Gabriele Kalmbach. Dann kommt das Öl dazu. Bei einer solchen Marinade sollte man das Öl immer erst dazu geben wenn sich das Salz aufgelöst hat. In Verbindung mit Öl löst Salz sich nämlich nicht vollständig auf. 4. Nun wird die Marinade über die Bohnen gegeben, die feingehackte Petersilie kommt dazu und alles wird vorsichtig verrührt. 5. Für 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.