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Vegane Leberwurst. Aus Linsen? Klingt mal wieder nach einem veganen Treppenwitz, ruft aber unweigerlich schönste Erinnerungen an Vesperabende bei der Oma hervor. Versprochen! Linsen aufstrich wie leberwurst van. Dafür sorgen die richtigen Gewürze und ein paar Trick-17-Zutaten. Wenn ich das – mal nebenbei gesagt, eher wenig schön klingende – Wort Leberwurst höre, muss ich einfach unweigerlich an meine Kindheit denken. An meine Oma, die ich leider nur so etwa einmal im Jahr sehe. Ja, es geht um dieselbe Oma, von der ich schon in unserem Rezept zum Steckrübenpüree erzählt habe und die diese Woche tatsächlich 98 Jahre alt geworden ist. Und nein, das ist jetzt leider keine vegane Erfolgsgeschichte in Sachen Alter, man kann es sich beim Thema schon denken. Es erinnert mich auch daran, wie sie früher, wenn wir zu Besuch kamen, extra über die Straße zum Dorfmetzger lief, um frische Mett- und Leberwurst zu holen. Sie ließ es sich auch nicht nehmen, mir und meinem Opa diese dann auch aufs frische Schwarzbrot zu schmieren.
Lasse die Linsen in einem Sieb abtropfen und vollständig auskühlen. Entferne das Lorbeerblatt. Gib die abgekühlten Linsen zusammen mit den Röstzwiebeln und den flüssigen Zutaten in ein hohes Gefäß. Püriere die Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecke die vegane Leberwurst mit Gewürzen und Rauchsalz ab. Fülle die Leberwurst in ein Schraubglas und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich einige Tage. Vegane Leberwurst mit Räuchertofu Die Basis für das folgende Leberwurst-Rezept bilden Räuchertofu und Kidneybohnen. Linsen aufstrich wie leberwurst das. Zubereitung: ca. 15 Minuten Menge: 1 Stück Zutaten: 100 g Räuchertofu 125 g Kidneybohnen aus der Dose 0, 5 Stück rote Zwiebel 1 EL Olivenöl Petersilie 1 TL Majoran Salz Pfeffer Zubereitung Schneide das Räuchertofu klein. Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen. Gib beides in einen Mixer. Brate die Zwiebel glasig im Olivenöl an und gib sie ebenfalls in den Mixer. Würze nun mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer. Püriere die Masse bis sie die von dir gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
Also, Suchmaschine angeschmissen und geforscht, aber so richtig kam keines der gefundenen Ergebnisse an meine Erinnerung heran, so dass ich letztendlich aus allen möglichen Rezepten mein "eigenes" gebastelt habe. Herausgekommen ist ein hässlicher, weil unansehnlicher, Aufstrich, der gar köstlich ist!! Er schmeckt nach einer milden groben Leberwurst mit leichtem Linsen-Touch, also nicht zuuuuu echt… Ich bin wirklich begeistert! Schon die lauwarme Variante habe ich pur gelöffelt, aber abgekühlt und durchgezogen auf Brot mit Gurke und Kräutersalz ist er richtig köstlich. Am Besten ganz dick draufgeschmiert. Alnatura Bio Linsenaufstrich vegane Leberwurst Alternative | bei Bringmeister online bestellen!. Schnell gemacht ist er auch, wenn man wie ich aus Faulheitsgründen auf Linsen aus der Dose zurück greift, außerdem kann man alle Zutaten prima im Vorrat bunkern und so ganz kurzfristig einen tollen Aufstrich oder Dip zaubern – sowas mag ich ja. Bei der Würzung kann man ganz nach dem eigenen Geschmack gehen – ich mag einen leichten Hauch von Zitrone, außerdem ein bisschen Rauchpaprika für die "fleischige" Note.
Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas und bewahre es im Kühlschrank auf. Du kannst aber auch eine Portion einfrieren. Linsenaufstrich: 3 vegane Varianten zum selber machen. Weiterlesen auf Vegane Aufstriche aus 2 Zutaten: 3 Rezepte mit Videos Veganer & vegetarischer Brotaufstrich Veganes Mett: Leckeres Rezept für den deftigen Brotbelag ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte Vegan
Wer bei der Brotzeit lieber auf rein pflanzliche Produkte zurückgreift, braucht noch lange nicht auf deftigen Geschmack zu verzichten! Mit diesem selbst gemachten Linsenaufstrich werden die Lebensmittel auf deinem veganen Speiseteller noch vielfältiger und dank der enthaltenen Hülsenfrüchte und Kerne proteinreich und mineralstoffhaltig. Alnatura Bio Linsenaufstrich wie Leberwurst 165 g. Dieser Linsenaufstrich mit heimischen Sonnenblumenkernen und herzhaften Gewürzen schmeckt fast wie Leberwurst und ergänzt das Rezept für vegane Leberwurst mit Kichererbsen und Räuchertofu um ein weiteres Rezept für vegane Leberwurst ohne Tofu. Rezept für veganen Linsenaufstrich Alle in diesem Linsenaufstrich enthaltenen Zutaten sind preiswert zu bekommen und größtenteils in Unverpacktläden oder – wenn du das Rezept öfter zubereiten möchtest – online in plastikfreien Großpackungen erhältlich.
Jeder sollte, nein, reden wir nicht drum herum, jeder muss seinen Konsum reduzieren. Also müssen Alternativen her, die wir uns auf das Brot schmieren können. Von den vielen angebotenen Imitationen halten wir nicht viel. Das sind hoch verarbeitete Lebensmittel mit zu vielen Zusatzstoffen. Die vegetarische Leberwurst aber war schon beim ersten Versuch ein Erfolg, sie schmeckt fast wie Leberwurst und fühlt sich im Mund an wie Leberwurst. Das Beste sind aber die Zutaten: Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Apfelessig und Gewürze, fertig. Diese Zutaten haben noch einen weiteren Vorteil. Die pflanzliche Variante hat wesentlich weniger Kalorien, ganz grob überschlagen sind es etwa 70% weniger. Blöderweise brauche ich jetzt immer eine Packung Berglinsen im Schrank. Wir hätten noch weitere Alternativen in unseren Rezepten: Leckere Aufstriche mit Feta. Werbung Braun MutiQuick 9 MQ 9038X Stabmixer - Pürierstab mit abnehmbarem Edelstahl Mixfuß mit ActiveBlade-Technologie zum Pürieren der härtesten Zutaten, inkl. Linsen aufstrich wie leberwurst und. 4-teiliges Zubehör Set, 1000 Watt, Schwarz 125, 99 € Bei Amazon anschauen Preis inkl.