Es geht doch nichts über frisches Brot mit selbstgemachter Erdbeermarmelade. Endlich wieder Erdbeeren! Noch sind sie ja ganz schön teuer, aber trotzdem kann ich einfach nicht widerstehen. Am besten schmecken sie immer noch pur – sagen zumindest meine Kinder, während ihnen der Erdbeersaft das Kinn herunterläuft. Ich mag sie auch gerne im Quark, mit Pudding, auf Eis und ganz besonders als leckeren Brotaufstrich. Doch leider haben die herkömmlich gekauften oder auch selbst hergestellten Marmeladen oft zu viel Zucker und damit auch zu viele Kalorien. Jetzt habe ich mal Gelierzucker mit Stevia ausprobiert und so eine ganze Menge Kalorien eingespart. Da schmeckt mir mein Marmeladebrot noch mal so gut. Und das Beste: Es ging ganz fix – nach drei Minuten kochen war die leckere Marmelade schon fertig. Erdbeermarmelade mit Stevia: Für dieses Rezept habe ich den Gelierzucker mit Stevia von Dr. Oetker ausprobiert. Erdbeermarmelade mit Stevia: Das braucht ihr ca. 1000 g Erdbeeren 350 g Gelierzucker mit Stevia – in diesem Fall von Dr. Oetker Marmeladengläser am besten frisch und heiß ausgespült Erdbeermarmelade mit Stevia: Zuerst die Erdbeeren pürieren, dann den Gelierzucker einrühren und erhitzen.
Herkömmliche Marmelade hat oftmals einen hohen Zuckeranteil. Nicht so diese süße Himbeer-marmelade! Dieses Himbeermarmelade Rezept verzichtet komplett auf gewöhnlichen Zucker. Dank der Verwendung des alternativen Süßstoffs Stevia ist die Himbeermarmelade kalorienarm und auch sehr gut für Diabetiker geeignet. Zum Süßen der Marmelade geben Sie das Stevia Fluid einfach während der Zubereitung zu den Himbeeren hinzu. Blitzschnell haben Sie so eine geschmackvolle Himbeermarmelade mit Stevia gekocht, die Sie ideal als süßen, zuckerfreien Brotaufstrich verwenden können. In diesem Rezept werden dank der Süße von Stevia 20 g Zucker eingespart. Ingredients 500 g Himbeeren 20 Tropfen Stevia flüssig (Fluid) 10 g Apfelpektin als Geliermittel Frischgepresster Saft von ½ Zitrone Method Step 1 Zunächst spülen Sie die Himbeeren gut ab. Step 2 Geben Sie die Himbeeren in einen Topf und fügen Sie das Stevia flüssig (Fluid), das Apfelpektin und den Saft einer halben, ausgepressten Zitrone hinzu. Erhitzen Sie diese Masse und lassen Sie sie anschließend für 4 Minuten sprudelnd kochen.
Normalerweise wird Marmelade mithilfe von Gelierzucker hergestellt. Vor allem für Menschen, die Wert auf eine kohlenhydrat- und kalorienarme Ernährung legen wollen oder müssen, aber dennoch auf die morgendliche Frühstücksmarmelade nicht verzichten möchten, gibt es alternativ die Möglichkeit, Marmelade zu genießen, die mit dem natürlichen Süßungsmittel Stevia hergestellt wird. Stevia – auch Honig- oder Süßkraut genannt – wird aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen und weist eine weit höhere Süßkraft auf als herkömmlicher Haushaltszucker. Was steckt hinter Stevia? In Paraguay und Brasilien ist die Steviapflanze bereits seit vielen Generationen sowohl als Süßungsmittel als auch als Heilmittel bekannt. Dabei gelten die Blätter der Pflanze als etwa 30mal süßer als herkömmlicher Haushaltszucker – in reiner Form ist der in den Blättern enthaltene Süßstoff sogar bis zu 300mal süßer. Daher kann Stevia natürlich auch viel sparsamer eingesetzt werden als Zucker und enthält dabei so gut wie keine Kalorien.
Einmachen mit Stevia — Rezept für kalorienarme Marmelade Einmachen mit Stevia — Marmelade selbermachen Marmelade ganz einfach selbermachen. Unsere Stevia-Marmelade schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch noch wenig Kalorien. So können Sie ohne schlechtes Gewissen naschen. Kalorienarme Erdbeer-Bananen-Marmelade Das kalorienarme Rezept können Sie auch mit anderen Lieblingsfrüchten nachkochen. Zutaten für eine Portion: 250 g frische Erdbeeren 250 g frische Bananen 50 ml flüssiges Geliermittel 1/2 TL Stevia-Pulver (oder 20 Tropfen) 1 Topf Einmachgläser mit Deckel Zubereitung: Waschen Sie die Erdbeeren und schälen Sie die Bananen. Geben Sie die Früchte in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer dickflüssigen Masse. Geben Sie Stevia und die Fruchtmasse in einen Topf. Erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren. Lassen Sie die Masse circa drei Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Geben Sie nun den Gelierzucker hinzu. Lassen Sie alles circa fünf Minuten kochen. Zum Schluss rühren Sie alles gut durch.